打开网易新闻 查看精彩图片

资阳网讯 （潘政吉 黄仁志 何华琦）每年腊月，打糍粑已成为安岳人民一项重要的年俗活动，糍粑的味道也成为了安岳游子心里那道忘不了的年味。

1月19日，笔者来到李家镇和平乡，为村里部分老人送去春联、红包，同时感受打糍粑这一传统民俗文化。

打开网易新闻 查看精彩图片

得知笔者来意，正在打糍粑的和平乡儒堂村村民张宗吉乐呵呵地表示，做糍粑首先得将糯米提前泡上一夜，第二天把水倒掉，将泡软的糯米放入大蒸桶蒸熟，再把糯米倒进石臼里，撒上适量白糖。打糍粑是项体力活，通常都是附近乡亲互相轮流帮忙，一人拿一根糍粑棍围着石臼边转圈边捶打，直到糯米全部捣碎变成黏在一起的糯米团子，这时要趁热将糯米团放到抹完油的桌子上，然后一捏一拧一搓，一个个圆溜溜、香喷喷的糍粑就做成了。

“年味要从打糍粑开始，因为圆圆的糍粑寓意全家团圆，我每年腊月都会坚持做糍粑，为的是能让这项传统技艺继续传承下去，也希望更多人了解和学习这项传统技艺。”看着笔者一行人又是帮着打糍粑，又是帮着贴春联，他和老伴都幸福地笑了。

打开网易新闻 查看精彩图片

在华严镇龙园村，村民唐纯昭老人和儿子、儿媳们正吃着香甜软糯的红糖糍粑，满院都弥漫着糍粑的清香。老人看着眼前的糍粑，想起了在成都务工的孙儿潘虎，他在家时最喜欢吃糍粑。随后，老人立即给孙儿打电话，告诉他家中已做好很多糍粑，等他过年回来吃。

“我再过几天就回家，到时候一定要把没来得及吃的糍粑补上，特别是将糍粑炸得外酥里嫩后浇上一层红糖，那味道实在是香。”潘虎在电话那头难掩喜悦。

在安岳，像潘虎一样为了生活外出努力打拼的人还有很多，一道不经意间提起的家乡美食，便能唤起游子的家乡记忆，温暖游子之心。这时糍粑的香味与思乡情揉合在一起，便汇聚成了安岳浓浓的年味。