文 | 孤鸿子
12月6日，胡润研究院发布《2021胡润中国食品行业百强榜》。报告显示，贵州茅台价值今年上涨1.5%，以2.1万亿成为中国食品行业最具价值企业。
白酒成为本年度中国食品行业“百强榜”的最大赢家，入选企业最多，达到25家，占整个榜单1/4。胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，“与欧美食品行业相比，中国最大的特色是白酒第一。酒类占这个百强榜的三分之一，其中七成以上是白酒。”
为什么是白酒？
01
总价值9.6万亿，茅台占近22%
贵州茅台是著名的“胡润榜单”常客。
早在一个多月前发布的《2021胡润品牌榜》，贵州茅台以品牌价值为10100亿元登顶。据此，贵州茅台连续第四次成为“最具价值中国品牌”，也是2020年和2021年连续2年唯一的一个万亿级品牌。同时，贵州茅台也位列《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第二。
根据《2021胡润中国食品行业百强榜》，榜单中的“中国食品企业”是指公司总部在中国的企业，总部在中国但由外资控股的企业也在研究范围之内，市值按照2021年10月8日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。
上榜的100家食品企业总价值达到9.6万亿元，涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、粮油、保健品和农牧行业。以此测算，榜首贵州茅台一家以2.1万亿总价值，占到榜单21.88%，超过整个中国食品企业百强的1/5。
另外，茅台集团旗下的贵州习酒被单独计算，但也位列百强榜单，以460亿元的价值位列第38位。
贵州茅台今年价值持续攀升，是全球多家研究机构的共同认知。根据已发布的“2021年凯度BrandZ™最具价值中国品牌100强排行榜”，茅台位列第三，同比增长106%，仅次于腾讯和阿里巴巴。早前在“2021年凯度BrandZ(TM)最具价值全球品牌排行”榜单中，贵州茅台位列全球第11位，比2020年跃升7位。
02
为什么是白酒？
企业上榜《2021胡润中国食品行业百强榜》是有门槛的。最低为115亿元，前50名门槛是276亿元，前10名门槛是2409亿元。
值得注意的，今年有5家白酒企业冲入榜单前十，除了贵州茅台，还有五粮液、汾酒、泸州老窖和洋河。
此外，诸如郎酒、剑南春、贵州习酒、古井贡酒、西凤酒、口子窖、今世缘、舍得、老白干、华泽（金六福酒母公司）、稻花香、国台酒业、酒鬼酒、金徽酒和白云边酒业等企业也榜上有名。除了25名白酒企业，啤酒企业6家、保健酒、鸡尾酒及葡萄酒企业各有1家上榜，共34家酒类企业上榜。
值得注意的是，在今年的“华樽杯200强榜单”中，茅台集团的品牌价值高达2375.09亿元，首次突破2000亿。此外，品牌价值超千亿的酒企达到7家，白酒企业5家分别是茅台、五粮液、洋河、西凤、古井。
白酒价值脱颖而出，除了榜首茅台之功，更突显出中国酒类仍然有强大的抗冲击韧性和品牌价值提升实力。
近期，《茅台集团2020社会责任报告》正式发布，其2020年的发展亮点十足，在市场效益、创新研发、公益举措、生态环保等方面均卓有成效。
面向“十四五”发展期，茅台集团目前正立足新秩序重塑期、新格局形成期、新改革攻坚期，坚持走好“五线发展道路”，持续构建酒香、风正、人和的良好生态和发展环境，努力实现高质量发展、大踏步前进。
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