“老板我先把钱给你付了吧，我要3个牛肉酥饼，3个瘦肉酥饼，2个手工红豆酥饼，一共多少钱？”在武汉市江汉三路的涂记油酥饼店前，几十个客人排着队，其中一个美女远远地向里面正在忙碌的店老板喊着。这家店里只卖3种美食，分别是牛肉酥饼（麻辣），瘦肉酥饼原味和手工红豆酥饼。因为口味独特，吸引了很多顾客前来品尝，人最多的时候，光排队就要2个多小时。
店老板在用夹子把做好的酥饼放在炉子旁边控油，头也没有抬的回了句：“等你排到了再付款，你前面还有那么多人，万一到你跟前没有做好的呢！”另外几个正在排队的小姐姐，边刷着手机边对她说，今天排队的人不算多，10几分钟就差不多到了，我之前都排队过两个小时呢。
这家油酥饼店在江汉路步行街路口，从地铁循礼门站出来，步行不到5分钟就能走到。店老板说，这家店他已经开了快30年了，虽然生意非常好，他也没有开分店，只有这一家店。
与仅仅只有这一家店相比，店里售卖的美食品种也很简单，简单到只有3个品种，分别是牛肉酥饼（麻辣），瘦肉酥饼原味和手工红豆酥饼。
店老板对摄影师说，他这一锅能做出22个酥油饼，从把生面饼放进锅里煎炸，到做熟做好，差不多是10分钟的时间。为了保证酥油饼的口感，他们坚持慢火做，并不会因为大家的排队而大火快做，这也是做得慢，人们排长队的主要原因。
对于有些不喜欢吃太油腻的客人来说，也不用担心，酥油饼在油锅里煎炸好后，会放在炉子的旁边进行控油。等油控好后，再用夹子往盒子里装，然后就可以向客人售卖了。图为将控好油的油酥饼放进盒子里。
摄影师看到，这一间店面并不大，几个店员在里面把和好的面与肉馅做成面饼。等门口的油锅空出后，再把面饼拿到门口的油锅里煎炸。图为店员将做好的面饼拿到油锅里煎炸。
在排队的人群中，一位大叔对摄影师说，他特别喜欢吃油酥饼，是这家店里的常客，今天排队只用了不到半个小时，他很开心地说：“我之前过来吃，经常要排队将近1个小时，今天算是非常快的了。”当摄影师问到排队时间时，店老板说，人多的时候，还有排队2个多小时的。不过上午就好一些，一般下午排队购买的人较多。
摄影师排队登录20分钟才轮到，购买了2个油酥饼，咬一口油饼酥脆咸香，肉馅鲜嫩。
摄影师看到，在煎炸完油酥饼后，工作人员会用漏勺把煎炸时掉下的残渣清理一下，以免新的生面饼在下锅时沾上而油炸变黑。
在油锅的旁边，店家贴着酥油饼的价格，牛肉酥饼（麻辣）6元，瘦肉酥饼原味5元，手工红豆酥饼4元。对于打包拿回家的客人，还有提示：加热方法为，平锅少给点油，小火两面炕一下。(蒋振东“百村千家万人”拍摄计划正在进行中，欢迎您提供拍摄线索，并成为故事的主角）
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