腊肉香肠因为其色美味儿香，在餐桌上总是大家最受欢迎的菜品之一，可能很多人提到腊肉香肠的时候已经垂涎欲滴啦。
据说那种散发着烟火气的腊肉特别香。在将肉和香肠制作腌制后，最重要的环节就是必须用烟熏，才有腊肉和香肠特别的风味。
然而制作腊味用烟熏腊肉，也是一大安全隐患。特别是在城市里很多从农村随子女住到城里的老人，在农村几十年养成的制作腊味用烟熏腊肉习惯，肯定一时半会改变不了。
想要烟熏腊肉香肠的心思作祟之下，他们总是在自己狭小的厨房里，偷偷制作和烟熏香肠腊肉，更是可能引发火灾。
日前，在湖南省邵阳市隆回县，就发生了一起因在半夜里偷偷地熏腊肉，引发了火灾，导致这户人家一家三口在大火中丧生，引发了网友的热议和关注。
2021年12月4日，有网友上传视频爆料称，在12月4日凌晨零点22分左右，邵阳市隆回县一高层小区突发火灾。
在这场火灾事故中，这户人家里的爷爷，和两个还在读小学的孙子孙女均不幸遇难，而孩子的奶奶则被送到医院，至今还在医院ICU里抢救。
12月4日凌晨，隆回县消防突然接到群众报警，称隆回某小区突然发生大火，火势发展很快。接到群众的火灾报警后，消防和救援等部门迅速组织救援人员，赶往现场灭火救援。
而120急救中心的救护车也很快赶到事发现场，可惜这场突如其来的大火，还是夺走了睡在房中爷爷和两个不满10岁的孙子和孙女的生命。
被严重烧伤的奶奶，则被救护车送到就近的医院，进入医院的重症监护室里进行抢救，至今还没有度过危险期。
起火的原因，据参与灭火救援的消防人员表示，初步判断是在这家你忘记在自己楼房中熏腊肉香肠，引起的火灾。
用烧木炭的方式烟熏腊肉香肠，从腊肉香肠上滴下来的油，溅落到木炭上面，就会使燃烧的木炭突然火势增大，引燃木炭周围的可燃物易燃物，从而引发火灾。
12月5日上午，据死者亲属证实，起火的时候房间的厨房里正在烧木炭熏腊肉。这场火灾可能是烧木炭熏腊肉引起的。当时起火的时候，房子里面熟睡的有4人，分别是爷爷奶奶和孙子孙女。
除了奶奶受伤送医抢救之外，家中的爷爷和两个孙子孙女都遭遇了不幸。而孩子的父母在外面打工，听到家里出了如此大的事情之后，夫妻两人已经起程往家里赶了。
因为烟熏腊肉，每年因此而引发的火灾安全事故也不少。今年的年关将至，南方地区无论城乡，可能家家户户开始制作腊肉香肠。
腊肉香肠虽然好吃，但是要特别注意防火安全，这是关系到生命和财产安全的头等大事。
受场地影响，城市高层用户根本就没有条件熏腊肉。因在小区狭小的套房里熏制腊肉、香肠，全国各地此前已经接连发生了几起火灾，数条鲜活的人命，也因为突如其来的火灾来遭遇不幸。
警钟长鸣，警戒来者。看到别人家家户户熏腊肉香肠，蠢蠢欲动的心思应该收起来了。毕竟腊肉随时可以吃，但生命却只有一次。
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