一顿饭:椒盐藕片+凉拌猪心

2021-12-03 11:20:03 折月煮酒一杯

香辣酥脆!巨美味的椒盐藕片!好吃到停不下来!

做法简单,香辣酥脆,好吃到舔手指啊。

食材:

莲藕1节、鸡蛋2个、玉米淀粉100克、黑胡椒粉、盐、椒盐、辣椒粉;

制作步骤:

1、莲藕切片。

2、鸡蛋、淀粉搅匀,黑胡椒粉、盐搅匀成糊状。

3、藕片裹糊,6成油温下锅炸,微黄定型捞出。

4、升高油温复炸一遍,金黄酥脆捞出,撒椒盐辣椒粉。

凉拌猪心

猪心买回来洗干净,放入锅中加多一点的水,放入几片老姜片,倒一点点料酒把猪心煮熟。

猪心煮熟后,放凉切片。

然后加佐料:蒜末、姜末、生抽、白糖、花椒油、香油、味精、盐、辣椒油、葱或者香菜一起拌均匀就可以吃了。

处理猪心的方法:先把猪心冲洗干净,切条状或者片状,切好后再把上面有的血块冲洗掉,洗净后焯水把血水煮出,再用冷水冲洗一遍,保持猪心口感的紧致。

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