选手充分发挥想象，调制出众多口感独特的茶饮品。
11月29日，“新时代 新发展”2021年清远市职业技能大赛之茶饮调配师技能大赛在英德市英红镇英九庄园落幕。该赛事通过挖掘和培养茶饮行业创新型人才，提升茶叶研发专业度，促进清远茶文化、茶产业全面发展。
大赛现场，分别进行个人赛决赛和团体赛，参赛选手自由选择大赛提供的茶原料，通过“茶与茶”“茶与酒”“茶与花”“茶与水果”“茶与奶”等创意搭配，现场制作出一款原创调饮作品，比赛时间不超过10分钟。评委从主题创意、茶饮台设计、调饮技艺、调饮质量等方面进行评分。
据悉，该赛事从报名、初赛、决赛阶段历时1个月，从线上到线下，备受行业的关注。百余名大赛选手各展实力与创意，纷纷层呈现出精彩作品。经过激烈的角逐，最终由黎海燕夺得个人赛第一名，黄锦顺获第二名，王慧娴获第三名，比赛选出冯衍滇、王建玲、黄梓欣、赵文霞、张瑞华、杨成浩、钟沐灵等优秀奖7名；团体赛一等奖由英德八百秀才茶业有限公司夺得，广东岭南职业技术学院队、广东科贸职业学院（茶艺代表3队）获得二等奖，广东碧桂园职业学院（仙蒂雅阁队）、英德市华农茗门农业有限公司、广东科贸职业学院（茶艺代表2队）获三等奖。
当前，中国茶饮市场正经历飞速的发展，众多茶饮品牌崛地而起，英德作为广东省茶产业主产地，英德红茶应以独有形式影响并推动茶饮市场前行。
本次大赛由清远市人力资源和社会保障局主办，英德市人力资源和社会保障局、英德市农业农村局、英德市总工会承办，英德市乡村振兴人才驿站协办，清远市公共实训与职业技能服务指导中心、英德市职业技能鉴定指导中心提供技术指导。大赛旨在深度挖掘和培养茶饮行业创新型人才，提升茶叶研发专业度，激发行业对产品的深度思考，构建更适合茶饮的研发体系，用专业创作清远（英德）茶产业深加工经典，有效促进清远茶文化、茶产业的全面发展。
文/图：南方日报记者 焦莹
通讯员 王慧娴
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