我们的生活是离不开衣食住行的，因此我们在大街上可以随处可见到餐饮店与服装店。其中，这两种场所，我们去得最多的就是餐饮店了。我们知道的关于吃的品牌就是海底捞与呷哺呷哺了，他们两个经营的主要业务就是火锅，好像除了这两个大众品牌外，我们知道的餐饮巨头并不是很多，但是在老一辈人的眼里，他们认识两个餐饮巨头。这两个餐饮巨头我们为什么不熟悉呢？是因为这两个餐饮巨头已经没落了，那么这两个餐饮巨头到底是什么呢？
▲海底捞火锅
大娘水饺
第一家餐饮巨头就是大娘水饺，该公司的创始人是吴国强。早些年间，吴国强在常州商贸大厦创造了一个美食园的餐厅，当时，吴国强聘请的厨师是一位来自东北的大娘。众所周知，北方人是非常爱吃饺子的，而北方人在捏饺子以及饺子馅上面是非常的有研究的。吴国强受到东北厨师的影响，他也爱上了吃饺子，因此他也想要将该餐饮店变为饺子店。吴国强在下定决心想要建设饺子餐饮店之后，就一门心思地想要取得成就，吴国强下足了功夫，在全国各地吃饺子并且学习调饺子的味道。
▲大娘水饺
他学习了一段时间之后，掌握了精髓，于是便开始售卖水饺。顾客们在吃完水饺之后，发现水饺的味道是非常不错的，经过一段时间的积累，水饺越来越受到人们的喜欢，生意也变得越来越好，因此吴国强将餐饮店名字改外大娘水饺。
吴国强看到水饺的生意这么好做，就开始开连锁门店，店铺已经达到了450家，每年的经营收入在15亿元人民币左右。但是，吴国强在饺子店生意红火的时候做出了一个决定，该决定将大娘水饺带领了衰亡。
▲吴国强
俏江南
另外一家餐饮店就是俏江南。俏江南是中高端餐饮店之一，在丰盛的时期，俏江南也是可以和海底捞相比肩的。俏江南的创始人是张兰，听到名字大家应该也就意识到这位创始人是女性了吧。俏江南对外销售的主要就是各种美食，以湘菜为主。俏江南生意火爆之后，张兰的想法和吴国强的想法是一样的，开始扩张。扩张是需要资金支持的，因此张兰就引进外资，但是这种做法将俏江南带入了深渊。
▲俏江南
两家餐饮店破产的原因
我们在前文中提到了吴国强做出了一个决定，该决定使大娘水饺破产了，那么该决定是什么呢？吴国强决定吸引外资，利用这些资金来扩充自己的企业规模，此时，尽管吴国强已经拥有了四百多家门店，却还是一如既往地想要扩张。在扩张之后，门店继续增加了，却没有多少精力来管理店铺。该店铺有了亏损迹象的时候，店铺就将饺子的价格提升了，但是饺子的分量并没有增加却还是减少了，最为重要的是，饺子的味道也不如以前了，顾客们也开始变得不满，店铺经营的状况是越来越差了，最终导致了衰败。从这两家餐饮店的发展以及没落，他们失败的共同点就是吸引外资，扩充自己的规模，最终创始人都被外资企业者踢出局。
▲招商引资
总结
通过这两家的发展和破产过程，我们就应该知道在创立公司之后，一步步地将公司规划好，门店扩张得差不多就已经足够了，千万不要为了赚钱而吸引外资，这种情况不仅没钱赚还赔钱。
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