菏泽大哥做重口味小吃,老汤清澈见底,排队的都是男人

2021-11-29 17:25:13 我亦飘零久源

对于重口味每个人的理解都是不一样的,在有的人的眼中像臭豆腐,臭榴莲,这都算是比较重口味的食物,但是也有很多人喜欢它喜欢的不要不要的。今天要给大家分享的这个重口味小吃并不是水果,而是肉食。这里其实大家应该能稍微猜到一点,因为心肝肺都算是重口味小吃,但是今天的这位菏泽夫妻做的却是羊头

1、大哥的重口味儿小吃铺

这是一家在村里的小店,老顾客说在这一个村里面大概有5家做羊头的小店,但是生意最好的就数老板这里了。因为他们家不仅味道好,还收拾得很干净。老板说他是村里面第1家做羊头的人,这个店到现在也有几十年的时间了。虽然不收徒,不加盟不外传,但他的羊头也卖到了北上广,主要是因为他煮好的羊头可以真空包装发到全国各地。

一个村里面的小店能够把自己的生意在线上做得那么好,也是一件很了不起的事情。

2、老汤清澈见底

老板说他们家卤羊头的老汤清澈见底,这样的老汤应该很少有人见过,而且用这样的老汤卤出来的卤味是非常考验配方和师傅的技术的,因为很多的卤味上色是为了好看,同时也是为了遮住食物本身的腥味。

其实话说回来,用这样的老汤卤出来的羊肉,才会让人更放心。再有一点就是老板说他家卤羊头的配方是祖传的,这个方子除了他还有三代人摸过,所以口味也是在不断地改良。

其实不管是用什么样的配方做好的食材,也是决定卤味味道的一个关键,当然干净也非常重要。而老板的生意能够一直这么好,是因为他是一个将细节做到位的人。

3、排队的都是男人

这家店的羊头一般都是下午开卖,老板说他每天早上8点起床开始清洗羊头,到中午12点才会洗好,然后将洗好的羊头拿到店里面来卤,这样做一开始是为了吸引顾客,因为在羊头卤制的过程中会有香味飘出去,来吸引一些过路的人。

而且这家店还有一个非常大的特色,就是他们家排队的都是男士,不知道是不是只有男生才喜欢吃羊头女生不喜欢吃,但是老板家的队伍充分说明了一个事实,就是男生好吃起来比女生都可怕。

评价

这家店的羊头只卖36元一斤,每天没有出锅的时候就已经有人在等了,卤出来的颜色就是羊肉本身的味道但卤得很烂,味道很好,没有一点腥味,老板的生意好的邻居都羡慕。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐