佛山市农业农村局局长何战：为建设世界知名“粤菜粤厨名城”贡献力量|佛山市|农村局|戴嘉信|粤菜|美食

“‘佛味鲜生’优质粤菜食材工程一头连着市民的‘菜篮子’，一头连着佛山农业发展和农民收入，关系到千家万户，意义重大。”11月25日，佛山市农业农村局局长何战在“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程三年收官暨网络展厅启动活动中说。

佛山市农业农村局局长何战致辞。戴嘉信摄

以下为何战致辞摘录：

“粤菜师傅”工程是省委、省政府推进乡村振兴战略的重要举措，也是具有广东特色的民生工程。佛山是岭南文化的发祥地，也是粤菜文化的重要发源地。

2019年，佛山市正式启动粤菜师傅1+5系列工程建设，以供给侧结构性改革为主线，全面实施“厨出佛山”“寻味佛山” “佛味鲜生”“佛味秀世界”“佛游味劲”五大建设工程。其中，“佛味鲜生”优质粤菜食材工程一头连着市民的“菜篮子”，一头连着佛山农业发展和农民收入，关系到千家万户，意义重大。

“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程三年收官暨网络展厅启动活动现场。戴嘉信摄

不时不食、不鲜不食，粤菜风味，由鲜而生。三年来，我们把“佛味鲜生”工程作为实施粤菜师傅工程的一大关键，大力培育农产品经营主体、推广农业品牌，强化产品源头溯源、建设绿色供应链，全力擦亮佛山优质粤菜食材品牌，取得明显成效。截至目前，全市已认定市级“菜篮子”基地70个，新增培育认定5家优质粤菜食材供应基地，全市优质粤菜食材供应基地总数达45家。全市建成市级现代农业园区45家，创建省级现代农业产业园6个，为深入推进粤菜师傅工程做出了强有力的支撑。

农为邦本，本固邦宁。市委十二届十三次全会指出，要全面推进乡村振兴，让农业更强、农村更美、农民更富裕。今天，我们在这里举行活动，就是要以“佛味鲜生”工程为切入口，从粤菜源头优质食材抓起，在全社会进一步凝聚推动佛山乡村振兴的磅礴力量。