冲上热搜!上海环卫工人连添7碗饭惹怒老板?记者连访6家“免费添饭”餐厅,发现…

2021-10-28 00:58:27 上观新闻

近日,一则

“上海环卫工续7碗米饭惹怒饭店老板”的视频

冲上热搜

视频配文称事件发生于10月22日的上海,在一家提供“免费续饭”服务的餐厅中,两名环卫工人点了一个菜后续了7碗米饭,再想续饭时饭店老板出面阻拦并与一名环卫工人发生争执。

网传视频,来源:上海新闻广播

在留言中,不少网友认为

该餐饮企业不诚信

“既然承诺了就应该做到”

不过,解放日报·上观新闻记者调查发现

视频有点“蹊跷”…

  • 该视频并未提及具体餐厅名称和地址

  • 而且短视频经过不同自媒体多次剪辑,目前的同期声已经很模糊,所谓“环卫工人续7碗米饭”的主题主要来自文字说明。

  • 当时现场到底发生了什么,是不是因为加饭引起了纷争,甚至于事发饭店到底在哪里,都不能通过视频准确呈现。

随后,记者联系多家

较早发布该视频的自媒体和个人账号

均表示不是视频原创者

不清楚背后的细节

em……

看来,该餐厅究竟发生了什么

现在还难以断定

△网传视频截图。

虽然网传视频源头不明,但在上海

提供“免费续饭”的餐厅并不少

而且不少都是平价餐厅

如果遇到想要连续续饭的消费者

餐厅会怎么做?

记者实地进行了走访

大多餐厅能免费续饭

有的还能打包带走

老盛兴汤包馆是提供免费加饭加面的连锁餐厅之一,客单价在人均25元左右。在老盛兴江宁一店进门处的菜单下方,“免费加饭加面”的提示很显眼,顾客点单时可以清楚看到。门店经理表示,这一承诺是有效的。该餐厅的客源以周边商务人士为主,普遍食量不大,加半碗饭的消费者比较多。有时店员看到体型较魁梧的消费者点餐,也会主动增加米饭的分量。

△老盛兴江宁一店进门处的菜单下方有“免费加饭加面”的提示。

老乡鸡、老娘舅、真功夫、大米先生 的客单价均在30元左右,也都提供“免费续饭”服务。从探访看,店员也都支持续饭。

老乡鸡的米饭有自助加饭和点餐处加饭两种模式,门店不太会关注消费者加了几次饭。”老乡鸡上海818广场店店员表示,该连锁品牌为减少浪费,在打饭时不会提供很多米饭,但提供免费续饭服务。提供自助加饭服务的门店会将米饭放在电饭煲内供消费者自己舀取,周边张贴米饭免费续加的提醒。这家店是第二种模式,即在点餐处为消费者打饭,“通常来说,只要是正常的用餐需求,我们都会满足。”

坐落于商场内的老娘舅金鹰店空间很小,主要以外卖为主,刚过11时已经开始准备外卖订单。店长说,该品牌一碗标准米饭为240克,可以续饭;该门店附近白领比较多,食量不大,基本没有遇到过需要加饭的情况,“不过正常的续饭要求我们肯定满足。”

真功夫新金浦店前台点餐处,“米饭免费续,小菜免费加”的公示牌同样显眼。工作人员表示,目前的小菜是咸菜,和米饭一样,支持消费者自主添加。该店续饭的消费者不多,通常不会超过两碗,餐厅都是支持的。

△真功夫新金浦店前台点餐处,有“米饭免费续,小菜免费加”的公示牌。

“我们欢迎消费者续饭;如果续饭后吃不完,我们也支持他们打包带走。大米先生白玉兰广场店和芮欧店的店员都表示。这两家店的客流量不小,除了白领,还有很多商场工作人员,续饭的情况比较普遍,都被欣然接受。

也有少数餐厅取消“免费续饭”

原因是因为浪费

从实地走访看,承诺“免费续饭”的餐厅都对消费者续饭表示欢迎,不过实际续饭的消费者通常也就加个半碗、一碗。如果真如视频所称那样,出现消费者只点一个菜却多次添饭,餐厅怎么办?

“我们这一碗米饭2元,加一两次没问题,加得多,确实有经营成本的问题。如果碰到这类消费者,我们会礼貌提醒已经添加多次;如果还要加,是不是适当支付一点费用?总之,不会武断地说'不',如果消费者确有需求,也不是不可以添加。相信只要沟通方式恰当,消费者一定会理解。”老盛兴江宁一店店长说。

大米先生白玉兰店负责结账的工作人员也表示,如果遇到消费者频繁续饭,工作人员会先善意提醒,再视情况酌情添加,只要不影响其他消费者和门店正常经营,一般都会通融的,“从开业到现在,我们没有遇到过恶意续饭的消费者。”

△大米先生白玉兰店提供白米饭和谷物饭两种主食。

真功夫新金浦店店员也表示,如果真遇到消费者频繁续饭,只要消费者没有恶意,也会支持的,只是会请消费者量力而行,不能浪费。

在点评网站上,不少网友提到,连锁品牌锅气·国民小炒也提供“免费续饭”服务,客单价约60元。但记者探访该品牌白玉兰广场店时却被店员告知,“免费续饭”服务在半个月前取消了,“最主要的原因不是经营成本,而是有消费者浪费。”店员说,目前餐厅的米饭定价为3.5元/200克、15元/1000克,“之前消费者结伴而来,看到免费续饭就直接要大份装的米饭,结果吃不完,剩下来的都浪费了。”而在提供“免费续饭”服务的时候,只要消费者不浪费,餐厅都是支持的。

△锅气·国民小炒白玉兰广场店的“免费续饭”服务半个月前已取消,不过菜单暂未更新。

从走访情况看,提供“免费续饭”服务的连锁餐饮品牌并不反感消费者频繁续饭,只是希望消费者量力而行,珍惜粮食。很多一线服务人员也表示,遇到饭量大或有特殊需求的消费者,只要商家和消费者积极沟通,相信能避免因“能不能续饭”而引发的纠纷。

解放日报·上观新闻将继续寻找

视频中的餐厅和当事人

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作者:白璐 邵雪晴

微信编辑:皮小姐

校对:凯丽

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