黄浦江大闸蟹开捕上市 选购渠道有哪些?

2021-10-23 09:06:51 东方网

问:黄浦江大闸蟹开捕上市,选购渠道有哪些?

答:秋风起,蟹黄肥。又到吃蟹的时节,上海名蟹之一的松江黄浦江大闸蟹于10月22日开捕。相比往年,今年的大闸蟹要晚上市一周,不过因为良种良法,今年的成蟹个头更大,口感更好,产量稳中有升。预计销售至元旦左右。

据介绍,今年,“四(两)公三(两)母”的比例占整体产量的85%左右,“五(两)公四(两)母”更大规格的蟹也达到50%左右,合作社的1000余亩蟹塘将供给市场,共计10万公斤的大闸蟹,产量比去年增加10%。

品蟹秘籍:个大、肉厚、膏黄、味鲜

对于品质上佳的黄浦江大闸蟹,水煮是最好的品尝方式。 煮完后,远远就能够闻到一股浓郁的蟹香。

开壳之后,热腾腾泛着金黄的膏油涌出,膏黄比例十分漂亮,油分充足。

蟹肉肉质雪白细嫩,送入口中,一口满足。不需蘸料,就能尝到蟹本身的鲜甜滋味。

选购渠道:具体见下图

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