近日，广州土里巴吉王骁一行到清远乌鬃鹅生态园参观学习，清远鹅中鹅公司负责人邓连华陪同介绍、讲解。邓连华说，乌鬃鹅，又称黑鬃鹅，是清远地理标志产品，列入国家畜禽遗传资源保护名录，是广东四大名鹅之一。
他说，这么好的地方特产要带动大家一起来做；养鹅，也要分工，有人擅长养种鹅、孵化，有人擅长养幼鹅，有人擅长育肥鹅。自己做过大厨，知道做烧鹅、碌鹅等不同出品，需要养多少天，多肥多瘦的鹅，吃什么料最体现黑鬃鹅的本质风味。鹅中鹅公司，委托他打理。邓连华不负信任，顺应鹅性，传承创新。
乌鬃鹅生长期九十至一百天，农户、专业户养幼鹅到五十天，送到鹅中鹅公司育肥五十天。鹅场依山，借用斜坡用竹、木搭起吊脚楼。楼下通透，干土干沙铺平，楼面铺小竹竿，竹竿抛光，杠与杠留间距，排泄物即时顺滑至楼下地面。五十只一栏，隔开，过道是格栅板。栏外置水盆、料盆，鹅头伸出栏外取食，栏内、过道都无残料，干净整洁。
邓连华说，鹅场臭，是吃的东西消化不了，邋遢、潮湿，滋生大肠杆菌，就发臭。鹅中鹅，喂大米、稻谷，乌鬃鹅喜欢的，鹅开心了，消化能力就好。还有消化不了的，随着排泄物漏到地面，啄料时，撒在盆外的也会从格栅漏到地面。为防治未消化残存物质发臭，在吊脚楼下放牧清远鸡，清除臭源。王骁一行都说，五千只鹅养在这里，没闻到臭味，让人意外。
交流中，王骁、邓连华发表了共同的观点，动物肉无论是畜还是禽，顺其自然的养殖，才会出高品质。鹅中鹅的吊脚楼式育肥鹅法，除了吃谷、吃米，栏内还安装洒水器，适时沐浴、降温，悬挂了假草当玩具。土里巴吉的“珶之”猪，在提质期间，喂中草药，也是放牧猪喜欢采食的；提质栏类，也要放置木头、砖头，给猪玩，顺应猪的习性。
亚里士多德说“凡符合于天赋本性的事物，动物便引以为快，这就是各种动物在宇宙间乐生遂性的共同归趋”。希望有越来越多的农业企业、养殖户像鹅中鹅邓连华、土里巴吉王骁那样，按照自然规律，遵守畜禽伦理做养殖，肉类食材越来越安全，品质越来越好。
（图、文/土里巴吉 珶之者）
热门跟贴