我们都知道，馒头、包子、面条是中华民族的传统美食。但如果你穿越回秦朝，这些传统美食就再也吃不到了。在秦朝，老百姓的主食是黄米和小米，土豪家里才有大米。磨盘这种东西，东汉末年才传入中国。不仅没有馒头吃，秦朝的酒甚至都不到10度。想喝52度的老白干？你得等到宋元时期。

也许你从未过多关注过饭桌上的食物，但今天（10月16日）是第41个世界粮食日。人类是怎样驯化谷物的？关于粮食，又有哪些有趣的历史故事？点击视频，壳壳带你了解“谷”往今来的粮食进化史！

有句俗语“针尖对麦芒”，部分谷物的种子上长有针状的芒刺物，比如小麦、水稻和小米等。那么，谷物为什么长芒？

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原因有以下几种。其一，谷物碰到天敌时不能像动物一样迅速逃跑，但位于谷粒尖端的芒就像骑士的长枪，鸟吃了以后会扎到喉咙，它就会去选择偷食其它物种的种子。其二，芒刺可以缓冲谷穗之间的碰撞，减少掉粒，而且在叶片间隔出空隙，便于空气流通，增加产量。芒刺还有一个好处，就是帮助籽粒附着在人和动物身上，“搭顺风车”去感受诗和远方，也许有机会飘落到一块肥沃的土地上落地生根。看起来，尽管谷物不会思考，但它们还是很聪明的。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。从一棵草到一株谷，需要万里挑一的缘分，想要了解关于粮食进化的故事，请戳开头视频，看完整版内容。

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