近期增多!长沙各大医院频繁接诊此类患者!医生提醒:这种食物,千万不要碰

2021-10-12 23:08:14 芒果都市

近日,气温变化大,人体难以适应,食物也难以妥善保存。

记者从长沙各大医院了解到,近段时间接诊胃肠道不适的患者明显增多。长沙的文先生就因为吃了放在冰箱的隔夜菜,导致上吐下泻。

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长沙一男子吃冰箱隔夜菜

两小时后上吐下泻全身乏力

紧急送医治疗

10月6日下午5点左右,长沙22岁的文先生因当天中午吃了前两天存放在冰箱的饭菜,两个小时后便开始出现上吐下泻的情况,由于出现全身无力的情况,家人随即拨打120求助。

简单询问后,文先生表示自己是中午吃了前两天隔夜的东西

急救人员初步判断为急性胃肠炎或食物中毒,由于已腹泻呕吐多次,人非常虚弱,存在脱水的情况,需要立马送医紧急治疗。随即将病人抬往救护车上,前往医院进一步检查治疗。

就医后,医生为文先生进行输液治疗,症状得到缓解,患者目前已无大碍。

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吃隔夜菜吃出问题的

远不止温先生一人

武汉的胡女士总是一次做两天的饭菜,每顿吃的时候再拿出来加热一下。

前几天,胡女士在家中突然晕倒,医生检查发现胡女士属于重度贫血,究其原因是长期吃隔夜菜惹的祸

杭州的王先生突然疯狂拉肚,一下午拉了十几次,还发烧到39℃。赶去医院时,已经出现肝脏、肾脏等多个器官损伤,病情危重,甚至一度休克

幸好最终抢救成功。事后王先生回忆,自己只是吃了一个在冰箱里放了一周的猪蹄。医生检验后发现,引起他休克的罪魁祸首是“沙门氏菌”。

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气温变化大

胃肠道疾病高发

少吃隔夜菜、冷饮

出现异常及时送医

医生提醒,现在气温变化大,正是胃肠道疾病高发期,市民应尽量吃新鲜食物,不喝生水,食物要煮熟煮透。

医生表示,节俭虽然是好事,但千万不能吃变质食物,剩菜常温存放不要超过2小时,放进冰箱需要做好密封措施,同时不要超过8小时,尤其是叶类蔬菜、海鲜、半生不熟的鸡蛋。

有的隔夜菜,真的不能吃!

怎样才算隔夜菜?

隔夜菜就是说隔一晚上的菜吗?

所谓“隔夜菜”,并不是单单指晚上剩的菜,科学点来说,放置超过8小时以上的菜,都属于隔夜菜的范围。

比如说我早上做的菜,放到晚上吃,这也是隔夜菜。

这两种隔夜菜,别吃!

隔夜饭菜并非绝对吃不得,大家也不必谈隔夜菜色变,有些隔夜菜依旧可以上桌,但这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行。

第一种:隔夜的绿叶菜

隔夜的绿叶菜不能吃,这大家都几乎知道了。这些绿叶菜放置时间长,就会导致亚硝酸盐增多,所以会出现颜色变黄的现象。

在蔬菜中,绿叶蔬菜产生亚硝酸盐的几率是最高的。瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。

建议:绿色蔬菜最好在烹饪后四小时内吃完,最忌隔餐吃。

第二种:隔夜海鲜吃不得

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,这种物质进入人体后会损伤肝、肾功能。

而且海鲜类食物也很容易发生变质。所以海鲜类食物最好是吃多少做多少,如果有剩余也不要因为价值贵,舍不得倒掉,而放到第二天吃。

建议:买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

隔夜菜怎么吃才健康?

1、宁剩荤菜,不剩蔬菜

放在冰箱里的荤菜,只要在吃之前彻底加热,可以保存1-2天,虽然损失一些b族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。

而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素c、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。

另一方面,荤菜再次加热时味道仍然不错,而蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。

所以,一餐中应尽量把蔬菜吃完,而荤菜可以留到下一餐再吃。在荤菜当中,最应先吃完的是水产品,而肉类可以保存较长时间。

2、合理冷藏

就是要小份小份的一起放到冰箱里面去,分开冷藏,吃的时候可以根据多少人吃饭拿出适当的份量出来就可以了。

3、巧用保鲜膜和保鲜盒

剩菜放冰箱之前,一定要用保鲜膜,或者是带盖的保鲜盒分装好,放在冰箱里面去,以免污染和串味。

4、剩菜和剩饭,彻底加热

所谓彻底加热,就是一定要把剩菜剩饭加热到100℃以上,保持沸腾3分钟。

如果肉块比较大的话,一定要把它变成肉丝或者是切成小块,或者是加热的时间要更长一些,这样子来吃会更好。

同时,医生表示,急性肠胃炎一般是由于患者饮食不洁食物等因素导致,所以市民除了少吃或不吃隔夜剩菜外,平时也要注意饮食卫生,不喝生水,食物要煮熟

如果发生腹泻腹痛、恶心呕吐等急性胃肠炎的情况,可第一时间采取多喝水的措施来避免脱水,并及时送医治疗。

芒果都市综合

编辑 | 早鱼

审核 | 水各

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