只有贵州茅台是酱酒？大错特错|白酒|茅台|郎酒|酱酒

“只有茅台镇才能酿出茅台酒”这句话并没有错，但被茅台镇酒商捏造“只有茅台镇才能产出好酱酒”这个说法是荒谬的。俗话说的好，一方水土养一方人，白酒各个产地的差异造就了不同酱酒的风味差异，同时也造就了丰富多样的酒文化。好的酱香酒不仅限于茅台，好的酱香产区也不仅限于茅台镇或贵州。其他属于赤水河流域的酱酒产区，也能够生产出很好的酱香酒。今天大国就和大家说说一些其他地方的酱香酒，主要的就有有四川郎酒和潭酒，而且非赤水河流域的酱香酒厂也能生产出不错的酱香酒，比如北大仓，云门陈酿等等。因此那些认为只有贵州茅台是酱酒的朋友们，这个想法不对。

首先我们来看四川酱香酒：郎酒和潭酒。主要的酱香酒是以南方酱香酒为主，主要集中在川黔交界的赤水河流域。这里独特的地质形态、水质、气候、微生物孕育了包括贵州酒在内的众多知名酱酒品牌。来自四川的茅台、习酒、郎酒和潭酒。只有川酱能与桂酱抗衡。郎酒确实是那里最能折腾的白酒公司之一，而且它的营销程序也充满了技巧。之前，有一个与茅台有关的“中国两大酱料”的广告语，将自己与茅台酒进行捆绑，后来借着“酱模·红花郎”这一口号又推出了另一款人气产品——红花郎。现在重新学习了西方的做法，开始了酒厂，商品的主打产品也从次高端的红花朗系列变成了高端的清华朗系列。当然，有野心，有目标，想成功这些也不是什么坏事。营销套路虽多，但这并不妨碍郎酒的精益求精。次高端的红花郎系列虽然不赚钱，但人气和酒质都不错，是次高端酱酒中送礼的首选之一，而且高端青花郎的口碑也很好。

潭酒是酒界公认的基酒生产商。周边的郎酒习酒，以及川内外的大酒厂，都采购了潭酒酒的基酒。虽然品牌知名度中等，但茅香基酒窖的生产能力曾一度位居全国前三，基酒产量大，老酒也有储藏。因此，近年来，当潭酒变成成品酒时，它敢于以不同的方式推出“真正的年份”酱香酒，即每款酒都公开年龄和酒体的比例，包括年份的年份。一瓶酒。基酒+几年调和的老酒，每一种代表多少，这些全部都都标明了，在业界内也广受好评。

北方酱酒不仅在地理环境上与赤水河产区的南方酱酒有所不同，而且在酿造工艺上也根据地域和气候的差异进行了调整。因此，北方酱香酒的总体风格与南方肉汁酒的风格更为鲜明。北大仓是比较典型的北方酱酒。虽然原料工艺来自贵州酱酒，但当地的地理气候条件不适合复制贵州酱酒的工艺，因此进行了调整，特别是原料添加大豆，减少酒的发酵和提取周期，增加曲麸酱的酒混合物等。这样的工艺调整在一定程度上解决了地理条件和气候带来的不便，同时也降低了成本。