导语:从古至今,我国一直都是地域辽阔且物产丰富的大国,并且因为每个地区气候环境的差异巨大,所以逐渐产生了不同的区域生活方式。饮食是人每日都需要进行的行为,而我国很多地区的饮食方式都存在差别,就比如广东就有餐前开水烫碗筷的习惯,可以说,这种习俗在我国很多地方都不常见,所以这种做法到底有什么用?

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广东碗筷的习俗

首先我们要了解广东最初的餐前烫碗习俗,来源于经济迅速发展的时代,当时广州地区城市建设非常迅猛,茶楼也遍布各地,为了饮食的健康,当时,广东也逐渐流行碗筷洗三遍的习惯。一般在我国很多地区,碗筷的洗漱都有两遍,那就是洗洁精清洗后再用清水清洗,这样就算清洗完毕,而广东则加了第三遍,那就是餐前开水烫碗。

当我们细想餐前烫碗的习惯时,就会发现,烫碗主要是为了去除之前清洗碗时的味道。不过现在很多饭店都会经过设备的清洗,还有的会使用各种包装进行封闭,基本上是不需要烫碗这种多余的行为,只不过到了现在,广东依旧存在这种习俗。

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其实广东的烫碗筷习俗已经蔓延到了很多行业和方方面面,比如泡茶或者吃饭之前。如今的烫碗筷更像是一种礼貌的举动,所以流传至今也是可以理解的。不过在现如今飞速发展的科学面前,烫碗筷到底有没有消毒的作用?

烫碗筷究竟有没有用?

其实现在餐饮行业越来越注重卫生,特别是碗筷的清洗都比较精细。之前有相关科学家就对一部分餐厅进行了调查,当时在对碗筷进行检测时,发现大部分碗筷等清洗都比较干净,但是在对油脂残留方面进行研究时,却发现很多筷子都存在油脂残留过高的情况,其中火锅等油性较大的餐饮问题更加严重。

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如果碗筷中经常会存在油脂残留,那么长期就很容易导致上面滋生细菌,这对人体的健康而言是存在一定危险。但是从烫碗筷的方法来看,其实这种方式并不能直接去除碗筷上的细菌,因为餐前烫碗筷只会进行十几秒并不能有效去除细菌。如果想要杀菌的话,是需要高温煮五分钟左右才可以,所以餐前烫碗筷更多的是礼貌的习俗。

虽然烫碗筷并不能有效对细菌进行灭杀,但是这种方式也能够去除碗筷上的残留油渍或者灰尘。所以烫碗筷本身意义不是很大,但也存在一定价值,更多时候烫一下也没有什么坏处,反而显得更礼貌。

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现在外面的很多餐厅都会选用包装好的消毒厨具,因为这样是比较省时间的,也减少了麻烦。但是市面上的一次性筷子参差不齐,有一些商家为了利益更大化,很容易选择不合格的筷子,这样对于顾客的健康也会产生一定威胁。所以为了我们的健康,平时一定要通过包装、保质期和筷子的味道等方面进行检查,这样才能避免不良商品对身体的危害。