兴化是“中国河蟹之乡”，现在有了一定的知名度。以前兴化螃蟹没有名气，养殖水面虽然大，但螃蟹没有好的销路。
所以农民养好的螃蟹，只能被苏州阳澄湖那边收过去，放到阳澄湖里过一水，俗称“洗澡蟹”，摇身一变，变成“名蟹”。
后来，兴化有了养殖户开始觉醒，自己打品牌，在高速路口就看到了“兴化红膏大闸蟹”的宣传，但是“红膏”是一个螃蟹的品类描述，大家觉得都可以称为“红膏大闸蟹”，出现了一些内耗的问题，所以在品牌的打造上走了一些弯路。
去年开始，兴化正式启动“兴化大闸蟹”的地理区域品牌的打造，冠名动车、户外高炮、机场、火车站都有广告投放，让“兴化大闸蟹”走出江苏，走向全国。
兴化大闸蟹现在有了一定的社会知名度，当地一个蟹农总结出“六字口诀”，帮助大家判断螃蟹的品质，非常实用，建议收藏哦！
1、“靓”：观察螃蟹是否干净无污洉，里下河水质比较清澈，养殖的大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛”等特征。
2、“健”：将螃蟹倒放在玻璃或者平滑物体上，没有任何“抓手”的情况下，能迅速翻过来爬行者，即为“健壮”。
3、“实”：螃蟹生长需要蜕壳，蜕壳前防止生病菌，一定会给一遍药，所以用手捏蟹脚，蟹脚坚硬，说明螃蟹很结实。
4、“重”：健壮的螃蟹都是很沉的，如果很轻，就是劣质螃蟹。
5、“肥”：螃蟹主要看蟹黄膏肥，优质螃蟹的头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。#同城爆料##超级话题##江苏##泰州#
6、“红”：拿起一只螃蟹，看它的腹部，雌蟹腹部和雄蟹的腹甲三角处露红色（俗称一点红），说明其为红膏上品蟹。
“秋风起，蟹脚痒”，吃螃蟹的季节到了，希望这些知识能帮到您！
发布∶兴化三水园论坛
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