这是五年来云酒头条对酒业的观察、记录与思考，现在讲给你听。
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
9月19日，云酒头条做了一场累计长达9小时的直播，直播间累计观看人数达11.4万，点赞达29.6万。
在上线五周年这样一个特殊的节点，翻开新篇章的云酒，又一次见证了酒业的力量。
五年来，云酒通过观察和记录，深切感到这个行业的成长和力量。在云酒头条上线五周年的特别时刻，云酒推出《了不起的酒业——9小时，19人，云酒头条“919”上线五周年特别直播》活动。
19位云酒同事从幕后走到台前，从不同的视角，致敬“了不起的酒业”，以云酒的视角，回顾五年来云酒头条对酒业的观察、记录与思考，感受酒业的强、好、新、心。
酒业的“强”
内容中心 石磊
2020年，全国规上酿酒企业营收合计达8353亿元，利润总额达1792亿元，其中白酒营收5836亿元，利润85亿元；啤酒销售收入1468亿元，利润133.91亿元。
仅从利税来看，酒业每年上缴国家的利税，已经超过1200亿元，不仅可以修建1座北京大兴国际机场，还能再造6座北京南站。酒业一整年的利税，还相当于为国家贡献了1座港珠澳大桥，可供辽宁号航母出海巡航48年，可为国家采购“复兴号”动车组700列。
而作为横跨一、二、三产业的行业，酒业从原料种植，到工业制造，到商业流通，在各个环节上创造经济效益与社会价值。
2020年，酒类规模以上企业有1887家，整体估算，酿酒行业从业人数约在70万人左右。
在流通领域，国内酒类批发商、运营商、代理商等公司总数约有15万家，烟酒店、便利店、百货店等酒类销售网点超过500万家，含有酒类零售业务的餐饮终端门店，约有700万家，所有这些与酒类商业有关的商业单元合计起来，总数超过1200万家。如果我们按照每个流通单位有3人（与卖酒有关）估算，酒类商业从业者超过3600万人。
以此推演，酒业的良性发展，为社会创造约3670万酒业岗位，换句话说，酒业的“强”不仅展现在宏观数据上，更多的是隐藏在数据背后的社会价值与力量。
而云酒头条在四川、在贵州，在市场等多个层面，都随时能从中体会到这种力量。
内容中心 宋玥
此次直播的前一天，云酒头条联合四川中国白酒金三角酒业协会发起的“四川产区行”刚刚结束。团队历时4天3夜、行程1000多公里，往返邛崃、绵竹、广汉、绵阳、巴中等5座城市的10家酒厂。
▲云酒团队走访四川产区
我们真切地感到，川酒的强，是历史积淀的，是根深蒂固的。在每一个企业，每一个品牌、每一款产品上，都饱含着浓香的价值、浓香的自信。
这种自信中展现出来的川酒生态、品质与文化优势，已经转化成推动四川经济发展的助力。2020年，四川省规上白酒企业累计生产367.6万千升，占全国白酒总产量49.6%，中国每两瓶白酒，约有一瓶来自四川；主营业务收入2849.7亿元，占全国白酒营收48.8%，在四川省GDP中占比达到5.9%。
内容中心 陈俊
我的家乡就在仁怀。云酒飞速发展的五年，其实也是仁怀酒业再次复苏崛起的五年，我亲眼见证了这座城市巨大的变化。
▲云酒团队走访仁怀产区
一座茅台机场的开通，令遵义也成为数不多的“双机场”城市。南来北往的游客、资本通过空中航道汇集到仁怀。蓬勃发展的酒业助推了城市的迭代升级，现在仁怀的交通已经获得了极大的改善，回老家也不用担心会长时间堵在路上。
内容中心 衣大鹏
思考的“强”，更决定着酒业未来的发展的高度。
“与其预测，不如进化”——首届中国酒业趋势发布大会，思考的是中国酒业未来发展之强；
“向上的力量”首届中国酱酒新领袖大会，聚焦产区、企业、人物，思考品类未来发展之强；
“合纵连横 聚力成金”——百商联盟2021秋季论坛，关注的是酒商携手之强。
它们即将于10月全国糖酒会前夕，接连亮相酱酒之心主题展·2021秋糖。
作为首个以酱香型白酒为核心主题的品类专业展，酱酒之心不仅会展现超百家优秀的主流酱酒品牌，更能助力和引导酱酒市场理性、高质量发展。
内容中心 朱浪
在今年中秋、国庆双节旺季前夕，云酒头条第一时间调研市场一线，仅有25%的经销商表示市场有所增长。
云酒头条发现，酒商之间分化相当明显，擅长内容电商、抖音直播线上线下融合的酒商业绩指数级增长，未来酒业新物种或将在其中产生。来自酒类流通领域的创变，正成为酒业更“强”的重要动力。
酒业的“好”
内容中心 石磊
酒业这五年的良好发展，源自三个好：好喝、好看、好玩。三个好的背后连接着酒的品质、酒的文化与酒的体验。
1979年，经过行业内十多年的风味定向研究和发展，生产水平提高、产量增加、香型分别越来越明显，白酒品评也越来越成熟，行业成熟度有了一个质变和跃升，在此背景下，这一年举办的第三届全国评酒会第一次按香型评酒，一共定了五个香型分类：清、浓、酱、米、其他。
由此，越来越多的厂家意识到风味的差异性、典型性问题，开始按照特定方向来把控生产、优化技艺，让各自的品质特征更加鲜明突出。在反反复复的生产实践中，酒业的匠人通过不断研究、改进，最终有了不同香型的工艺技术与品质标准。
内容中心 王吉本
无论是清香的纯净、浓香的多样化，或是酱酒的“12987”传统工艺。一杯好酒的品质积淀来自于多个方面。
原粮、酿造、储存等各个环节的工艺差别，造就了白酒丰富的香型世界，也给了消费者更多好酒选择。当消费者对于好酒的定义愈发清晰，酒业也从生产、销售、品牌、文化等方面，不断与时俱进，用更新颖的方式讲好品质故事，诠释美酒内涵。
内容中心 梁晓洁
根据本地自然气候与物质条件发展而来的酿造工艺，在因地制宜、因材制宜的基础上，与当地的风土文化同样密不可分，甚至是当地人性格与饮食口味的缩影。
以汾酒为例，每年夏天汾酒为地缸的缸口换土后，抹好固定的那一层坚实的土，被称为“瓮花”，在抹平时会掺入稻壳，因为土质好且干净，瓮花上面会长出新苗。“这种生动的文化，呈现出了酒与生命力的结合。”
内容中心 王婷婷
今年6月，云酒头条分别从成都、烟台出发，赴一场“新疆之约”。独特的地形、地貌、气候，造就了伊犁河谷葡萄酒的种植优势，在绿色自然种植理念下进行管理的葡萄园每年都会引来鸟类筑巢、繁衍。酒业与自然共处的生态之美，让这里成为“网红打卡点”，酒旅融合下的深度体验，让中国葡萄酒有更多的渠道触达消费者，深入了解中国葡萄酒产业的发展。
这些酒业的好，如今也成为了企业和市场关注的焦点，不少企业在品质上下功夫的同时，还在酒饮体验等方面开展更多新尝试，调动消费者的所有感官，来传递酒的文化与魅力。
酒业的“新”
内容中心 许坤
这是酒业变化最明显的五年，酒业五年来的创新与变化，新传播、新表达、新体验、新酒饮、新生代、新格局，推动着酒业不断向前。
云酒传媒洞察到投资、创新成为行业两大引擎，推出有史以来最大的酒类产业与资本对接会，也是全球首个专注于酒业投资、创新创业的平台。
酒业投资创新论坛旨在汇聚全球精英，为中国酒业的发展提供资本赋能、思想指导、前沿技术、商业案例和创意思考，帮助产业投资者、创业者、创新者洞察行业趋势、对接资源。
100+主流资本、100+创业项目，千位大咖，12月6日-8日，齐聚海南，共创酒业投资创新论坛。
特邀嘉宾、短视频专家 史卓
直播短视频成了酒业传播新风口，但酒企上了直播、发了短视频依然没效果？思维跟不上才是核心。通过“想、写、拍、剪、标、嗨、复”七步法，才能系统性突破选题难点、痛点。
要把握黄金法则，把消费者的被动注意转化为主动注意，“完播率越高，看完的人越多，机器人给的流量越多。同样地，互动率指标越高，看完转发的人越多，流量也越高。”（传送门：10月30日-31日，来贵阳参加酒业直播短视频实战集训营，更多干货等你！）
创意中心 田洪涛
现在，在酒行业让大家越来越认可的新表达就是“讲故事”。“品牌、香型、品类、地理、产区、文化、科学、美学”这些维度的表达就构成了白酒的故事。
这里面“品牌、香型、品类”是一直以来就被使用的，我们可以称之为“旧表达”，而“产区、地理、文化、科学、美学”等维度的表达，是近几年被广泛使用的，我们就可以称之为“新表达”。
内容中心 付双祺
近年来，泸州老窖、江小白、舍得、光良、仰韶等都在尝试极具创意的营销方式，并获得了年轻一代的欢迎。
例如就在9月19日，仰韶酒业冠名的河南卫视“中国节日”系列节目之一《中秋奇妙夜》再度刷屏，广受年轻人的欢迎，扩大了企业的品牌声量。酒企作为一个传播者，也应该敢于尝试不同的传播方式，给读者带来新的阅读体验。
内容中心 尚婧
新潮的线下玩法，为酒企品牌触达消费者提供了新的思路。比如泸州老窖窖龄研酒所、郎酒庄园、丰谷低醉JOY坊，都将传统的白酒与新潮的体验方式相结合，再融合色、香、味等多种元素，最终展示的是酒业向上的生命力，是踏出传统舒适圈，与消费群体对话的第一步。
内容中心 甘雅婷
新产品、新业态、新的消费者、新的消费场景……这些“新”正在低度酒新酒饮品类当中发生。其实也不止低度酒，许多新式白酒在外观、宣传模式、渠道、和风味上创新，都企图为酒业打开新的大门。
对新酒饮而言，让尝鲜转变为复购可能需要很长的时间。好看的包装，好玩的营销可能会吸引一部分消费者来尝鲜，但是他们并不是长期稳定的消费人群，要有耐心做好用户教育和市场培育。
酒业的“心”
内容中心 魏琳
从好酒地理局出发，这里的“心”，是云酒从地理与科学的视角，关注和呈现酒行业少为人知的另一面，是在更多默默无闻角落里的酒业的“心”之所坚。
为什么白酒产业的生命力这么强？
我们有悠久的历史，有好的生态，还有一群为了酿出好酒、做出好企业，会种几十年的树，会像候鸟一样跨越季节去育种，会将员工的流失视为刻骨铭心的遗憾，将经营好企业视为对员工、对社会的最大责任，会几十年如一日始终保持对酿酒的初心，白酒产业自然应该发展很好。
我们身处于这样一个行业，是我们的选择，也是我们的幸运。
内容中心 徐进
走访高粱种植基地的时候，我切身感受到酒行业为贵州带来的影响。
正因为酱酒行业的发展，带动了高粱种植业，也带动了高粱种植户的收入，使得外出务工的年轻人开始慢慢回来，让很多地方开始慢慢恢复年轻与活力。
内容中心 林晓慧
我对酒的了解在过去很长的一段时间里都只是停留在表面，并没有真正沉入到产业里。在参与制作好酒地理局“烟台另一面”的稿件内容时，我对烟台的葡萄酒产业及其配套产业的发展有了更深入的了解。
一个地方的酒类产业背后，蕴含着很多故事。酒行业的文化底蕴很深沉，酒产业与一座城市的发展关联也很深，这些都是值得我们主动去探究。
创意中心 卓越
青云之志，是我们对“酒业青云奖”的寄望，旨在为行业铺就一条可资借鉴的“青云”之路。然后去记录、传播“青云”之路上每一份脚踏实地的努力，让酒业的努力被看见，这就是我们做青云奖的初心。9月8日，第2届酒业青云奖八大奖项已正式启动申报，并将于12月举行颁奖礼。
云酒策划《大师》影像志的初心，则可以概括为四个字：铭史承志。在今年6月举行开机仪式后，我们对行业几位专家拍摄了系列纪录片，包括曾祖训、季克良、高景炎、梁邦昌、胡永松、赖登燡、徐占成、吴晓萍等，并邀请到了众多名酒企业和央视制作团队参与。
这些大师见证了酒业当代发展历程，参与了行业发展的每一个重要节点，他们背后是千千万万酒业人努力奋斗的缩影，是这个行业品质提升、科学延伸的脊梁，同样他们的学识、经验、精神也不断传承、激励着很多酒业后人。
内容中心 彭丹
拜访舍得酒业时，看到了这家企业几十年如一日为生态酿酒而做的努力，好花、好树、好景，都是好酒的附加。
白酒行业的“生态之心”是个很宽广的范围，在好酒地理局团队创作的过程中，我们去了海南、四川、贵州、吉林，只为从好酒源头——酿酒原料出发，去发现白酒真正的生态之美。
内容中心 尹贵超
在口子窖参观完考古遗址后，我曾和酒厂的人一起到了口子酒业另一处正在生产的分厂。
历史和当下，就这样遇到了一起。一边是遗址，是过去的酿酒作坊；一边是新厂，是现代化的流水线。这就是酒业的新老更替和传承有序，是专属于中国白酒的文化和历史价值。
五年来，作为酒业的观察者、记录者和思考派，云酒头条用脚步丈量中国酒业的发展，感受行业的价值生长，为行业立言的同时，也以云酒自己的方式为行业赋能。
9小时很长，19人的接力，大量行业知识点互动探讨，让云酒直播间，变成了酒业高效吸收新鲜内容的课堂；9小时又很短，这仅是云酒过去五年思考和记录的一部分，也是酒业发展的冰山一角。
下一个五年，云酒依旧会带着笔，用眼镜观察酒业、用双脚丈量酒业，与酒业相携前行。
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