老菜馆就像是老邻居。你在最饿的时候，只是路过他家，就会被院子里飘来的味道，吸引的口舌生津。这一类菜没有秘方，有的只是家常。前身在西夏区已经30个年头。甚至像是店里主理人说的：不少的西夏区80后都是从小吃这口菜长大的。
作为家常川湘菜主打的同和轩，火辣30载，远近皆知的老招牌。也在过去每一个热烈的时辰喂饱银川人的饕餮胃。
西夏区同心南街嘉宝花园西门，同和轩汉餐，就在这里！而从进入这里之前，看到招牌上也写着“北京烤鸭”几个大字，就知道：在这儿，烤鸭也是不折不扣的主角！
电梯直上三楼，电梯门打开的一瞬间，就闻到了香浓的烤鸭香气！不愧是招牌爆品！进店必点！这里的每一只烤鸭，都经过真正的果木明炉现烤。
客人也能直观地看到，果木的香气，这样做出来的烤鸭品质更正宗！肉质更鲜美纯正！好的食材。制胚、上色、烤鸭时火候的控制、时间的掌握...每一个步骤都是非常考验功夫的！
出炉的烤鸭油光发亮、鸭皮绝了！看看就很有食欲。为了保持烤鸭的口感和新鲜度，都是即片即食！刚出炉的烤鸭在片鸭师傅的手里被安排得明明白白！每一片整整齐齐！
而且有完全不同以往的吃法，一部分是传统经典的吃法，除了包括白糖这种绝配的蘸料还有很多不同的蘸料，还可以卷饼，而另一种就是中餐西式吃法，配着面包和颗粒分明的鱼籽。
薄到透光、色泽红润的鸭皮蘸上白糖。一筷子进嘴，入口即化！配着鱼籽就更加的鲜香，微香在口腔中碰撞！
而除了烤鸭，这里主打的川湘菜。银川人本身就很喜欢川湘菜，这也是奠定这家店能开30年的基础。
这里更有值得推荐的蒜泥白肉，口水鸡、腊味双拼这一类凉菜，还有一定要吃的经典热菜：长沙口味鱼、香辣大排、霸王全肘、干锅红烧肉、川味爆三脆、黄焖排骨等等。
蒜泥白肉、口水鸡，这样经典的开胃菜，都专门从重庆找的师傅，味道绝了，一口入魂！
长沙口味鱼，一家人吃饭的话，一定推荐你们尝试这个，上桌简直太有食欲了，一大份。不断地咕咚咕咚，而且味道非常香。
川味爆三脆，当中有黄喉、肚头、鸡胗，这道也是超级下饭，无辣不欢，而且真的是很考验后厨师傅，食材的脆来自于对火候的精准把控，炒十三秒就熟了！
黄焖排骨，在银川只有这儿才能吃到的独家菜，保证和你在外面吃的都不一样。还有适合家人聚餐点的也是店里的一道经典就是香辣大排！轻轻一啃，就脱骨了，非常糯软而且很入味！
霸王全肘、干锅红烧肉等家常菜，在这里上桌你闻一下那个味儿，都会说：经典！而且霸王全肘，非常糯软，轻轻一拿，整个肘子就散开了，老人孩子都能吃，横扫宁夏胃，干饭人标配。
原本冲着是一家老味道汉餐，听到在西夏区就30年了而来。进门被烤鸭吸引，而后被这些川湘菜的好味道和下饭彻底圈粉。
不得不说，30年沉淀下来的，自然有一定道理。一家地道的老字号餐厅，这一口，值得。
地址：银川西夏区同心南街嘉宝花园西门 同和轩北京烤鸭
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
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