全文共1243字，阅读大约需要3分钟
人在上海，花229元吃自助餐，能吃到什么？
在网红自助餐厅“一绪寿喜烧”，假冒的澳洲M8和牛，用三无巧克力和过期抹茶粉做的甜品，上一个客人吃剩的刺身，后厨阿姨下过嘴的奶茶小料......只有你想不到，没有他们做不到！
图片来源：@内幕纠察局微博视频截图
近日，上海网红自助餐品牌一绪寿喜烧被暗访曝光部分门店存在严重食品安全隐患以及用普通牛肉冒充澳洲和牛、用鸭肝代替鹅肝等以次充好问题。
内幕纠察局暗访视频显示，一绪寿喜烧自助餐厅号称229元无限畅吃，主打食材之一包括澳洲和牛，而且使用的是M8-M9等级的顶级和牛肉，自诩“行业天花板”。
图片来源：一绪寿喜烧官微截图
但实际上，一绪寿喜烧部分餐厅使用的根本不是澳洲和牛，而是从美国和澳大利亚进口的牛膝圆肉。市面上，一斤M8等级的和牛肉售价在300元左右一斤，而上述两种进口牛膝圆肉市场售价仅为42.5元和33元一斤，和M8澳洲牛肉价格相去甚远，甚至比国产大黄牛还便宜。
图片来源：@内幕纠察局微博视频截图
不仅牛肉以次充好，视频还曝光，一绪寿喜烧部分门店还会用比目鱼冒充鳕鱼，用鸭肝代替鹅肝，欺骗顾客。
图片来源：@内幕纠察局微博视频截图
除了以次充好的问题，暗访人员还发现，餐厅在回收顾客吃剩的刺身后并未扔掉，而是添加新的刺身继续提供给下一波顾客。
图片来源：@内幕纠察局微博视频截图
此外，餐厅所用抹茶粉已过期4个月仍在正常使用，生巧原料的食品安全许可证编号在国家相关平台上也根本查询不到。餐厅还存在工作人员用顾客公勺直接舀奶茶小料吃，餐具没洗净用纸擦或用火烤消毒......
抹茶粉已过期4个月 图片来源：@内幕纠察局微博视频截图
图片来源：@内幕纠察局微博视频截图
很多网友表示这个视频揭示的后厨真相把自己看yue了。不少人称，曾经打卡过这家网红餐厅，而且有就餐后腹泻的情况发生。
图片来源：微博截图
9月14日，一绪寿喜烧就上述问题发布了致歉声明，表示对视频中的食品安全问题感到非常震惊。经初步调查，涉事门店为苏州龙湖天街加盟店，目前已责令该门店停业整顿，并成立专项检查组，进行整改和现场督导。
图片来源：新浪微博@一绪寿喜烧
对于该致歉声明，网友表示“毫无诚意”，这样的餐厅根本无需道歉整改，而是该直接倒闭，不然造假成本太低。
图片来源：微博截图
近日来，网红餐厅“翻车”越来越频繁，胖哥俩过期食材事件风波未平，一绪寿喜烧就跟上了，难怪网友不买账，都在吐槽：早干嘛去了？
曾经，网红餐厅、网红茶饮是行业里传为佳话的创业明星，不少品牌有着更大胆的创意、更年轻有个性特色。在互联网时代以及消费升级的大趋势下，这类品牌能有机会从草莽创业中迅速知名、顺利融资，几乎打破了“酒香也怕巷子深”的商业传统。
不过，随着不少品牌被熟知和壮大，就慢慢开始走下坡路，暴露出一些管理和品控上的问题。这甚至一度被业界称为网红品牌发展的“魔咒”。舌尖上的安全和品质才是第一位，越来越多“红一把就死”的网红餐厅，或许正在把“网红”二字变成一个贬义词。
来源丨商业那点事儿、内幕纠察局等
编辑丨张雅婧
热门跟贴