端午节过后,超市卖不完的粽子,到底去哪了?员工揭秘其内幕!

2021-06-18 14:47:10 餐饮新纪元

时光飞逝,一转眼,端午节就过去三四天了,很多人可能还没从休假状态切换为上班模式,假期永远都是那么的短暂,快乐都是转眼即逝。

更加漫长的生活其实是单调无味的,早上赶着上班,没空去早餐店里就餐,于是去了家门口的超市,想买一些粽子当作早餐。

来到超市后,我惊讶了,粽子没有了!

端午节前,感觉整个超市都在卖粽子,这才过了三四天,粽子就下架了,这让我在回家的路上,思考了一个许多年来一直困扰我的问题,端午节过后,超市里卖不完的粽子,到底去哪里了?

带着这个问题,我询问了在超市里工作了5年的表姐,作为一家大型超市的老员工,表姐对于这个问题,还是轻车熟路的,作为超市员工的表姐,为我讲述揭秘了其中的内幕。

听完表姐的揭秘后,真相原来如此。

一、线上低价销售

在超市负责冷库商品的表姐表示,超市里面的粽子,到了端午节两三天之后,由于顾客购买人数的下降,超市便会把粽子下架,换成其他热销的商品。

对于超市而言,在端午节期间给予粽子的展位都是黄金位置,端午节过后,厂家自然不愿意支付高昂的展位费,于是便会把粽子从超市里退回到厂家仓库里。

退回到厂家之后,这些粽子,其中有一部分会批发给电商,电商商家们拿到低价批发的粽子后,便会在电商平台进行低价销售,从而帮助厂家消耗那些没有卖完的粽子。

二、线下各大餐饮店

除了线上销售之外,各个粽子厂家还拥有丰富的线下销售渠道,主要走量渠道是线下各大餐饮店,比如我们经常在街边看到的早餐店里,就有售卖粽子,包子,玉米,而这些粽子的来源就是粽子厂家大批量提供的。

大部分早餐店都不会自己去包粽子,采购的冷冻粽子价格很低,在端午节3块多一个的粽子,到了端午节后批发给早餐店只需要9毛钱左右。

早餐店售卖价格一般在三块钱左右,同样的道理,除了早餐店有粽子外。

在高速公路服务站,火车站门口的摆摊小贩,星级酒店的餐厅里,各大餐饮店里,其实都有粽子的身影,而餐饮渠道,便是这些端午节没有卖完的粽子,最大的归宿地。

三,线下各大食堂

除了餐饮店之外,线下的各大学校,单位,公司食堂,也是各大粽子厂家的终端销售处,在学校的食堂里,经常可以看到,早餐时有各种各样的主食,包括包子,玉米,粽子,馒头等等。

粽子在生产时,加入了不少的食用碱,厂家以冷冻的方式进行储存,从而低价批发给中间商,中介商们拿到货源之后,便会在各大学校食堂,单位食堂,公司食堂进行低价批发。

虽然不是每个人都喜欢吃粽子,但是奈何全国市场足够大,不管是每年端午节厂家生产了多少粽子,最后都会流向到各个餐饮店,早餐店,食堂里。

说不定你今天在马路上购买的早餐粽子,正是端午节那天,你在超市里摸过的那一个。

很多人可能会担心,那是不是意味着早餐摊里的粽子不新鲜不健康?其实并不是如此,粽子的保存期限一般都可以长达6个月以上,如今食品安全管理都很严格,一般粽子不会出现变质的情况,如果你吃到了,那么可以对商家进行索赔。

对此,你是怎么看待这种现象呢?

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