雪糕标价66元一支,创始人还说消费者“你爱要不要” !刚刚,官方回应了!

2021-06-16 19:02:44 和讯财经新知

钟薛糕这两天,频频登上热搜。今日,#创始人回应雪糕最贵一支66元# 又登上了热搜榜。话题阅读量高达2亿。

据贝壳财经6月16日消息,对此前因最贵的一支雪糕66元,创始人称消费者“爱要不要”上热搜一事,钟薛高方面回应称:“我们被恶意剪辑了”。

近日,在《艾问人物》节目中,钟薛高创始人林盛表示:“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比,其实略高。最贵的一支卖过66元,产品成本差不多40块钱,它就那个价格,你爱要不要。我就算拿成本价卖,甚至倒贴一半价格卖,还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的,成本一定是不断涨价的。”

6月16日,面对公司上热搜一事,钟薛高方面回应新京报贝壳财经记者称:“我们被恶意剪辑了”。

在钟薛高方面发给记者的视频中,“爱要不要”是指柚子很贵,相当于,柚子的价格就是这样,钟薛高“爱要不要”。

原视频中,钟薛高的工作人员告诉林盛,成本中的柚子是120万1吨,“我当时就疯了,我想什么柚子可以这么贵,我就开始去问,这才知道,是日本的一种柚子,半野生状态,各种数据……它就那个价格,你爱要不要。”

此后,钟薛高方面更正细节,不是柚子120多万1吨,是柚子和酸奶加起来,120多万1吨。

钟薛高创立于2018年3月,因为商品价格区间较高被称之为“雪糕中的爱马仕”。2020年全年,钟薛高出库3400万支雪糕。今年5月中旬,其完成由元生资本领投的2亿元A轮融资。

此后,钟薛高上线仅半年时间,便邀请了众多KOL试吃,上线8个月时,关于钟薛高的小红书就超过4000篇,现在已变成了1万余篇。此外,钟薛高还签约周一围、佟丽娅等当红明星作为其代言人,利用粉丝经济推出明星定制款,引起消费者的注意和兴趣。此外,钟薛高还玩起了直播带货和跨界联名,入驻了罗永浩、李佳琦的直播间。产品方面,钟薛高与小仙炖、五芳斋、泸州老窖、小米10娃哈哈AD钙奶均合作出品过联名产品。

销量方面,在2020年天猫双十一前42分钟,就卖出了5万支,销售额突破400万。今年4月,钟薛高新品“钟薛高的糕”又刷新了其最高售价记录。

值得注意的是,国家企业信用信息公示系统显示,2019年,钟薛高两次因发布虚假广告被行政处罚,共计罚款0.9万元

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一支雪糕66元,钟薛高竟也理直气壮

文/ 李惠琳 编辑/ 江昱玢

因为贵,钟薛高再次被卷入风口浪尖。

6月15日,#钟薛高雪糕最贵一只66元#登上微博热搜第一。

钟薛高创始人林盛在一档访谈节目中提到,售价最高的厄瓜多尔粉钻产品,一支售价66元,其成本近40元。

这么贵,哪儿来的底气和自信?

林盛“霸气”回答:“它就是那价格,你爱要不要,成本结构就是那样的,就算拿成本价卖,甚至我倒贴一半价格卖,还是会有人说太贵。”

对话迅速在网上发酵。微博上的高赞回答表示,“好的,我不要”,“成本39做营销”。

16日,钟薛高官方微博回应,厄瓜多尔粉钻产品中使用了昂贵的日本柚子作原料,林盛原意为,“它(指柚子)就那个价格,你爱要不要。”

贵在哪里?

贵,是钟薛高自2018年诞生之时就自带的标签,首款单支产品售价在13-18元。

最贵的厄瓜多尔粉钻,2018年双十一上市当天卖了2万支。钟薛高一炮而红,被称为“雪糕界的爱马仕”。

林盛学广告咨询出身,深谙营销之道。他提到: “双十一是一个打折狂欢节,我们就挑双十一大家都打折的时候,去推一个最贵的产品。”

钟薛高贵在哪?

林盛解释,钟薛高雪糕的毛利只比传统冷饮企业略高,价格贵在于成本高。“造雪糕也需要机器、水电煤、原材料、人的管理,成本一定是不断在抬高,不涨价那我怎么活呢?”林盛反问。

来源:视频截图

接受《21CBR》记者采访时,林盛曾提到,钟薛高的成本至少是普通产品的5倍,单价12-18元的产品,成本达4-5元,只有3倍溢价。比如,传统冰淇淋模具价格3-8万,钟薛高一套瓦片型模具要几十万。

钟薛高一直以“零添加”“用料好”作为核心卖点。“除了巧克力口味原料的特殊性外,其他都不添加食品添加剂、稳定剂、防腐剂等。乳品、稀奶油是反复测试而来,一种用料经过70次试验。”林盛表示。

在钟薛高的产品宣传中,不乏一些稀缺原料,比如内蒙古呼伦贝尔的鲜牛奶、新疆吐鲁番的红提干、日本的抹茶、爱尔兰的陈年干酪、厄瓜多尔天然粉色可可等。

以此次“一炮走红”的厄瓜多尔粉钻为例,该雪糕号称采用的日本柚子和酸奶,市场价格是120万/吨。

线上销售模式对冷链物流要求高,物流费用不低。钟薛高的冷链成本约占总成本的46%,高于32%的业内平均水平。

外界对钟薛高的最大质疑在于营销层面的高投入。

钟薛高起步于电商平台,依照网红品牌的惯常打法,在小红书、抖音、公众号等流量平台进行外围造势。除邀请大量KOL和社会名流试吃产品,钟薛高还邀请周一围、佟丽娅等明星代言,找李佳琦、罗永浩直播带货。

钟薛高具体营销成本无从得知,这些成本转嫁到产品价格上,最终由消费者买单。

谁在买单?

钟薛高的拥趸不在少数。官网销量最高的雪糕系列产品,6支组合装售价131元,月销量高达9万笔。

雪糕作为大众甜品,高价会劝退多数消费者。林盛提到,钟薛高的消费者,以27-35岁女性为主,有家庭和很好的职业。高颜值、用料好的钟薛高很容易击中这些女性人群的消费习惯。

来源:艾媒数据《2020年中国速冻食品市场消费者年龄分布》

然而,用产品讲故事,钟薛高已多次翻车。

2019年,钟薛高两次因发布虚假广告被行政处罚,共计罚款0.9万元。比如,酿红雪糕宣传“只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”,实际是散装红提;爱尔兰陈年干酪雪糕宣传采用获得过国际奶酪和乳制品大奖的“中国首款顶级陈年干酪”,实际未获任何奖项。

这些“黑料“没有影响钟薛高一路走高的销量。2019年,其全渠道销售额过亿。2020年仅用半年,其淘宝、天猫销售额便达1.28亿,全年卖出3400万支雪糕。

雪糕是传统季节性消费品,品类市场空间有限。钟薛高通过复制卖雪糕的市场打法,卖起水饺和甜点,以期复制雪糕爆款论。

2020年下半年,钟薛高推出水饺品牌“理象国”,同样走高端路线,单袋价格从42元到98元不等,最贵的鸡丝松茸水饺售价98元,16只装,平均每只超6元。

今年4月,钟薛高又推出甜品系列“钟薛高的糕”,每盒容量280g,售价65至88元不等。官方渠道售罄后,网上有黄牛甚至炒到200元一盒。

林盛公开指出,打造网红品牌的三要素是:产品颠覆认知、内容有话题、外围造势。

“这种方法论谁去做,做什么都行,只要你产品不要太恶心。对于我们的团队来说,卖袜子和卖冰激凌没有什么区别。”他直言。

这套打法“收割”了大批消费者,也吸引资本为其持续加注。5月,钟薛高已完成2亿元的A轮融资,由元生资本领投,H Capital、万物资本跟投。

网红能否长红?贵不贵钟薛高说了算,值不值用户心里雪亮。

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(责任编辑:史建磊_NBJ11331)

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