当心这道时令美味!一女子被它“撂倒”!很多浙江人都喜欢吃

2021-06-13 10:58:09 FM93浙江交通之声

来源:NBTV新闻

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家住北仑的董女士也很钟爱酱毛蟹。可谁曾想,前两天一碟酱毛蟹却将她“毒倒”了。

那天下午,董女士和往常一样,和朋友们一起搓麻将,突然头晕、恶心、突发低血糖晕倒了。麻友们打她女儿电话,才知她是糖尿病老患者,长期注射胰岛素,喂她喝了点糖水,董女士才缓缓醒来。接下来的几天,董女士总感到恶心无力、肠胃不适,担心之下董女士前往北仑区人民医院(浙大一院北仑分院)做检查,化验单显示白细胞稍高,但也没有其他什么异常。

好端端的,为什么突然低血糖了呢?经过医生反复询问,董女士说当天中午,餐桌上有一道宁波人都爱吃的家常海鲜——酱毛蟹。难道这次突然的身体不适竟和酱毛蟹有关?

为了彻底解开董女士的疑惑,北仑区人民医院(浙大一院北仑分院)检验科立即对董女士家中的这瓶酱毛蟹进行细菌培养。检验报告显示,这瓶酱毛蟹中含有副溶血弧菌、解藻朊酸弧菌、豪泽变形杆菌。

副溶血弧菌在血琼脂平板上的菌落特性

“造成董女士身体不适的罪魁祸首找到了!每年夏季,都是腹泻、食物中毒的高发季节,致病性弧菌的检出率都很高,尤其是副溶血弧菌,位居第一。”

该院检验科医师葛婷婷解释到,副溶血弧菌非常“重口味”,是一种嗜盐性细菌,为革兰阴性杆菌,呈弧状、杆状、丝状等多种形态,常存在于近海海水、海产品及盐渍食品中,如鱼、虾、蟹、贝壳、咸菜、腌肉等。此菌生命力顽强,在抹布和砧板上也能生存1个月以上,海水中可存活47天。

一旦感染上,感染者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、低热和寒战等肠胃炎症状,严重的还会引起血压下降、意识不清、败血症、休克等,甚至危及生命。每个人的体质、免疫力不同,临床表现也轻重不一。

那么

如何预防副溶血弧菌引起的食物中毒呢

副溶血弧菌不耐热,56℃加热5分钟,或90℃加热1分钟,可将其杀灭;此菌对酸敏感,故在普通食醋中5分钟即可杀死。所以,夏季吃海鲜,医生给出了以下几点建议:海产品一定要烧熟煮透再食用,尽量不吃生海鲜;家里的刀具、砧板要生熟分开,防止细菌交叉感染;烹调和食用海鲜时可加适量食醋;不吃隔夜的海鲜,隔餐的食用前也应充分加热。

不过大家也不必恐慌!副溶血弧菌感染具有一定的自限性,病程较短,一般不留后遗症。炎炎夏日,一旦出现肠胃炎或疑似食物中毒的症状,应及时到医院就诊。

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