只从蛙小侠进驻百色以来，这几年刮起吃铁板牛蛙的热潮，各种关于牛蛙的吃法花样迭出。这也难怪毕竟牛蛙的营养价值摆在那里，牛蛙具有滋补解毒之功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人也可以用来补身。此外牛蛙还可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，更有养心安神补气之功效。
说了牛蛙的那么多功效，今天就推荐一家位于爱琴海购物公园四楼的蛙江湖，这里主打的是美蛙鱼头，真正实现你一锅两吃。 肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙选取的牛蛙蛙肉洁白细嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品！百色水库大鱼头和美蛙的完美组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道特色美食。
捞出一只美蛙，身形粗壮肥硕入口，肉质紧实，香辣十足。牛蛙肉量饱满光是蛙腿部分看起来就很有食欲，建议等火烧开一下冒蒸汽的时候在进行品尝，这样整个蛙身将充分吸允着店家的特制酱汁，吃起来会更加入味，蛙肉Q弹鲜嫩只需用筷子轻轻一扯便 “骨肉分离” 了，蘸着汤汁，麻辣在舌腔肆虐刺激。
锅了除了美蛙还配有本地人喜欢吃的大鱼头，鱼头的表皮酥脆肉质也很鲜美，不过这么一锅美蛙鱼头越煮到后面越辣，到后面基本吃不下了，所以吃不得辣的赶紧趁锅里辣椒还没充分发挥的时候把里面的美蛙鱼头消灭掉。
除了美蛙鱼头店里的小食红糖糍粑也是极力推荐的，红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。店家的红糖糍粑吃起来软糯香甜，特别是红糖的甜度控制得恰到好处，让人吃起来不是很腻，反倒是店家推荐的椰子冻吃起来口感一般般。
当然了如果你吃不了辣，这里的鸡汁杂菌牛蛙就非常合适你了，店家用提前炖好的鸡汁高汤，放入新鲜牛蛙和各种野生菌菇闷煮十五分钟，然后加入姜葱小许辣椒调味，一道将鸡汁和菌菇的甜味深深沁入蛙肉。美中不足的是调出来的酱汁过于粘稠，鸡汁和菌菇的鲜甜没能很好的提炼出来，说白了就是还不够入味，希望后期多加改进吧。
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