名声响亮的平远锅叾茶来了：农户采“金叶子”，过好日子|平远|扩种|春茶|茶叶|茶园

“喝一口绿茶品一口春天”，春茶吐翠，又到一年当头嘉应八大历史名茶之一—平远锅叾茶采摘的最佳时节，但见枝头春芽肥壮鲜嫩、色泽翠绿，当地茶农和茶企纷纷忙碌起来，每天都有五百至上千的工人忙碌在各个山头采茶，铺开了春的热闹。

走马东石镇锅叾自然村，群山绵延，清香弥漫，一畦畦茶园郁郁葱葱，茶农们背着茶篓，穿行于一簇簇茶树之间，采摘嫩芽。当地种茶大户林远东、林远海兄弟俩雇请了六十多名采茶工人，在几百亩的茶园里采茶，工人们忙得不可开交。据介绍，由于今年气温回升快，当地茶叶采摘时节也相应提前了一周左右。由于去年至今天旱，春茶产量略有下降，但雨水少、阳光充足也使得春茶质量更好，价格也比往年略高，预计整个春茶采摘期能够持续1个月。

东石镇太阳村茶农林远东：已经摘了一个多星期了，应该摘到立夏前，不能超过立夏。像我自己的茶园今年能制茶3000斤左右，往年也是2800到3000斤之间，因为我种的茶树树龄不断增长，产量会增加一部分。造成总体会减产的原因是去年天旱，但是质量相当好。

茶园里，茶农采茶忙，而在每个茶农的制茶车间内机声隆隆，也是一派繁忙的劳作景象，工人忙碌，茶香沁心，记者看到，成批的干茶已制作完成，被装入袋中堆叠成了高墙。有附近的客户闻香而来，守候买茶。

东石镇太阳村茶农林远海：制茶期间基本上12点到1点左右，有时候产量高的时候，有些茶叶品种到了季节性的时候赶时间，就会忙乎到三四点，甚至有时候到天亮都试过，赶时间。

据介绍，这几年，随着政府扶持力度不断加大，当地茶农不断提升茶叶品质，锅叾茶的价钱一直稳步高企。种着“金叶子”，不仅让茶农圆了“增金添绿”的丰收梦，每年两度的茶叶采收，也为附近村民提供了五六百个工作岗位，一个采茶周期下来，每名采茶工最少可以收入上千元。

东石镇太阳村茶农林远东：一上山就有30个左右工人，每天工钱包接送是100元到110元的幅度。

记者获悉，平远锅叾茶因地得名，是客家绿茶烘绿的典型代表，历史可溯至600年前的明朝末年，早在十七世纪就远销东南亚各国及港台地区，是嘉应八大历史名茶之一，名声响亮。其茶形曲卷成螺，霜毫显露，具有香气浓郁清长、滋味鲜爽醇厚、喉韵甘清之特点，充分传承了客家炒绿的风味，茶中佳茗备受市场的热烈追捧。近年来，随着乡村振兴战鼓不断擂响，当地政府和农业部门积极引导当地茶农优化衰老茶园，开辟新型茶园，使用有机肥、专用肥代替化合肥，保护新老茶园可持续发展，同时引进先进制茶设备，免费组织培训，帮助他们提高、改良做茶工艺。并出台了一系列奖补政策，极大地提高了茶农发展种植茶叶的积极性。

东石镇太阳村茶农林远海：产量去年一直天旱的原因，减产是绝对减产，对于我们来说，每年都有（新种）小茶树（产茶），对我们影响不大，今年没有雨水的情况下，品质肯定比往年更好，年年都扩种，所以我都没减少产量，（正常）生产的树肯定减产的，小树长大后它的（总）产量可以中和，甚至还可以小幅增产。近三年基本上每年都有（扩种）一两十亩，去年扩种40多亩。