嘴巴触电也要吃！
不太能吃辣的人总是对口味带着刺激感的食物心怀向往，我就是！每次沾点辣总能给自己吃得脸红心跳，嘶哈跺脚，偏偏就是抵抗不了一切重口刺激的美味。
椒麻算一个，那股还没入口就开始凝神屏气的郑重感，有时候比辛辣的刺激还要带感。
水煮做法的菜生来就带这种天赋。 不要误会是清水煮哦，说的是水煮肉片、水煮鱼这号大咖。 从又麻又香的汤底，到热油激香的封层，处处都是麻香辣爽的顶级诱惑，口腹之欲的终极圆满！
肉片不管是里脊、牛肉还是鸡胸，都能做出这个味道。今天用鸡胸做了一次，切成细薄的肉片，用红薯淀粉抓匀，腌个10分钟就能汆出嫩滑的口感。汤底特别简单，直接用郫县豆瓣炒香了之后煮开，垫底的配菜我用的豆芽，来点莴笋片会更好吃~
最后再顶上来一勺花椒粉一勺辣椒粉，花椒粉最好要现磨的，麻香的味道还留得非常足，用热油一激，刺激感一哄散开在碗里。那种麻香的刺激入口都有触电的麻感直冲上头，满脑瓜都是没有信号的雪花屏画面，滋滋啦啦又密又麻。
饭碗我先捧起来了哈，谁都别跟我抢，看馋了快点做起来~
鸡胸肉切片，加 入1大勺生抽、1勺淀粉和1大勺清水，抓匀腌制10分钟。
锅里倒油，放入1大勺郫县豆瓣酱炒香，倒入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和1大碗清水煮开，觉得味道淡可以适量加点盐。
汤底里下黄豆芽，煮熟后先捞出放入碗底。
再把腌好的鸡胸肉放进去烫熟，捞出铺在豆芽上，浇上汤汁。
最后在顶上放1大勺蒜末、1小勺白芝麻、1小勺花椒粉和1小勺辣椒粉，淋上热油激出香味就可以吃啦。
这样做出来的水煮肉细嫩入味，特别下饭哦。
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