2021年春季已开学，为加强学校食堂及校园周边食品安全监管，严防群聚性食品安全事件发生，近日，未央区市场监管局积极开展学校（幼托）食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项整治。
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据了解，该局对学校食堂的环境卫生，原料采购查验记录、食品贮存措施、餐具清洗消毒保洁、留样登记管理、从业人员健康证等情况进行监督检查，并对新办证满三个月后的学校食堂进行餐饮服务监督量化分级评定；对校园周边食品经营单位的证照、各项食品安全制度的落实、销售的三无食品、五毛食品、过期食品进行检查；对食品摊贩的加工销售环境，三防设施，个人卫生，食品添加剂使用以及健康证持有等情况进行重点检查，联合城管部门驱离无备案证摊贩。
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同时，结合学生用餐特点，以米、面、油、调料、粉条、腐竹、豆皮等日常使用频次较高的食品原料为样品，抽检过程中规范采、封样，填写抽样单及时送往第三方检测机构进行检测。
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还着重做好学校食堂从业人员食品安全法律法规普及宣传工作。通过现场向管理人员及从业人员讲解《食品安全法》、《餐饮服务食品安全指导手册》等法律法规，强化经营单位食品安全主体责任意识落实，同时要求，要坚持开展食品安全自查工作，做到早排查、早预防、早控制。
华商记者 王强
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