搅打成细腻的肉泥。倒入搅拌碗里，加入35g玉米淀粉（生粉）和1g盐。把肉丸倒入，翻炒至肉丸均匀裹上酱汁即可。
无论中餐西餐，圆滚滚的肉丸子，大人孩子都特别喜欢。
就算是一部分极为有个性的“挑食宝宝”，在它面前，也是相当给面子，一口气就是7、8个下肚，还不满足。
然而市面上售卖的牛肉丸对于小宝宝来说，还是比较费力难嚼的。
今天教大家一个口感绵软的做法，牛里脊搅打的肉泥搓成形，入锅一蒸再翻炒裹上微酸带甜的番茄酱汁，咬一口就彻底沦陷。
而且你绝对想不到它居然做法如此简单！
茄酱牛肉丸
食 / 材
牛里脊肉 200g
番茄酱 50g
玉米淀粉（生粉） 35g
胡萝卜 20g
洋葱 10g
淀粉水 10g
鸡蛋 1个
生抽 2g
盐 1g
工具：蒸锅、平底锅、料理机
熟练耗时：45mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把200g牛里脊肉切成小块。
- 2 -
20g胡萝卜切成小丁。
- 3 -
10g洋葱同样切丁。
- 4 -
把处理好的食材倒入料理机中，打入1个鸡蛋。
- 5 -
- 6 -
- 7 -
用筷子顺时针搅拌至无干面粉状态。
- 8 -
戴上手套，用清水打湿手部后，取适量肉泥置于掌心。
- 9 -
搓成肉丸子，依次做好剩余的。
- 10 -
冷水上锅，中火蒸15分钟。
- 11 -
蒸熟后放凉备用。
- 12 -
平底锅中倒入50g番茄酱，加入10g淀粉水和2g生抽。
淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
- 13 -
重新热锅倒油，中小火熬煮至茄酱浓稠。
- 14-
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