本报讯 (记者 高伟)1月14日，记者从开阳县获悉，开阳县162家学校食堂、5家学校营养餐食材配送企业均已完成“互联网 明厨亮灶”建设。

“互联网 明厨亮灶”建设是通过在学校食堂、学校营养餐食材配送企业的食堂后厨重点功能区安装高清摄像头、宽带线路等设施设备，查看粗加工区、烹饪区、专用操作区域的地面及设施设备的清洁情况，同时可查看从业人员工作衣帽穿戴情况，食品加工过程，餐饮具回收、清洗、消毒等过程。

设施设备均已连接市级统一建设平台，实现全县学校食堂视频图像的联网接入，并且可进行实时预览、历史视频调取回放、预警信息采集和远程管理，形成“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的食品安全智慧监管模式。