超市的肉类冷柜里有老鼠啃食肉糜。看到这样的新闻，想必每一位读者都不会淡定。对于消费者而言，不淡定绝非仅仅是因为老鼠在柜台里吃肉；对于超市而言，要治的显然也不止是鼠患。

老鼠作为“四害”之一，不仅偷窃人类的食物，还肆意传播着疾病，曾给人带来远比时下新冠肺炎更高致死率的“黑死病”，一度夺走过数千万人的生命。因此，老鼠向来令人深恶痛绝，欲除之而后快。

对于老鼠而言，超市实在是一个食物充足、环境舒适、没有天敌的生存之所。在网上搜索“超市 老鼠”这组关键字，各大搜索引擎都能搜出上千万条搜索结果，其中的很大部分是各地大小超市业主除鼠患的求助信息，也有不少是灭鼠的经验分享。可见，对于超市这一业态而言，存在严重鼠患是普遍现象。

然而，为什么在超市普遍存在鼠患的情况下，“老鼠窜入食品柜台”这类新闻却不多见呢？从网上海量的求助信息和经验分享中可以窥见，各地超市对于治理鼠患是非常重视的，从硬件上的防鼠、灭鼠设施，到软件上的管理制度、人员培训，无不在通过各种途径、尽最大努力把鼠患降到最低；即使不能完全根除，也杜绝“老鼠窜入食品柜台”事件的发生。

而柳州的这家超市发生“老鼠窜入食品柜台”事件，且消费者向店员反映后仍未受重视，可见超市对于鼠患，乃至对于食品安全的重视度是不够的。市场监管部门接到消费者反映后，立即前往调查，并责令该超市鲜肉区和熟食区停业整顿，这是必要之举。

“老鼠窜入食品柜台”事件的发生，超市要整治的远不止是鼠患本身，相关部门在监督超市完成现场整改的同时，还应督促其建立健全相关制度和培训，尤其是对于食品安全的认识，在疫情再度趋于紧张的当下，必须提高到“人民生命安全”的高度，容不得任何闪失。

与此同时，相关的职能部门也应加大对于消杀技术、市场的激励、培育、引导和推广，使相关科研单位和企业能够有的放矢，共同应对包括鼠患在内的各类隐患，齐心协力做好防疫工作。