天气越来越冷了，就连广东也变得凉飕飕的了，早晚都感觉到了一些冷意。每年这个时候正是牛羊肉大卖的季节，毕竟天气冷了，滋补身体自然会首选牛羊肉。
不过牛羊肉的价格可不便宜，并不是所有人都舍得吃呀，比如我家，牛羊肉那是一年也吃不上几回，因为太贵了，没舍得吃。
牛羊肉很少吃，但是这一道鸡肉煲，我家倒是经常吃的，特别是天气冷的时候。天气冷做上一锅鸡肉煲，又香又好吃，就着热气腾腾的白米饭，吃得人都微微冒汗，那种感觉还是挺爽的。
今天就把这一道鸡肉煲的做法分享出来给大家，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦，味道很不错，值得一吃。
【鸡肉煲】
材料：鸡肉、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、香菜
调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、白糖
【详细做法】
1.准备好半只鸡，把它斩成块备用，鸡肉最好切小块一点，这样子比较容易软烂。准备好的鸡肉来腌制一下，放入一点点盐、2勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、一勺白糖、最后倒入一勺花生油，把它们全都搅拌均匀腌制30分钟以上入味。准备大半个洋葱、一块生姜，几个大蒜，把它们全都切好备用。
2.取一个砂锅，放入一点食用油，然后把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后放入几个干辣椒稍微炒一下，接着把腌制好的鸡肉倒进去，把鸡肉铺平一点，然后盖上锅盖，沿着锅边倒入半碗的料酒，让它焖10分钟。时间到了之后，打开盖子，把洋葱放进去，稍微搅拌一下，盖上锅盖继续焖20分钟左右，中途要翻动2次，因为洋葱会出水的，所以一般不用加水了，如果发现水少了，可以加一点热水。
3.20分钟后，打开锅盖，翻动一下，稍微收一下汁就可以关火出锅了，最后放上一点香菜，这一道香喷喷的鸡肉煲就算是做好了，如果想吃麻辣的，加一点花椒，味道会更棒哦。这一道又简单又好吃的家常菜就分享完了，喜欢的可以试一下。
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