这段时间
黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件
导致多人死亡
这个新闻相信大家都有了解
据央视新闻报道，10月5日早上，黑龙江鸡西一家庭亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。
当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。
10月10日，经抢救无效，造成7人陆续死亡。
10月12日，中毒事件死亡人数升至8人
10月19日，最后一名伤者离世。
此前接受治疗的李女士于19日中午离世
据了解“酸汤子”
是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条
经当地警方调查得知
该“酸汤子”食材为该家庭成员自制
且在冰箱中冷冻近一年时间
在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放
被放置在了家中阴凉处
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息
经检测在玉米面
以及患者胃液当中检出高浓度米酵菌酸
初步定性为由椰毒假单胞菌
图片来源：广西广播电视台新闻频道《新闻在线》
米酵菌酸是什么
米酵菌酸是由椰毒假单胞菌产生的毒素而椰毒假单胞菌容易在加工原料时污染食品。
米酵菌酸的毒性
进食后即可引起中毒
对人体的肝、肾、心、脑等重要器官
均能产生严重损害
中毒后没有特效救治药物
病死率达50%以上
更可怕的是
米酵菌酸使用100℃的开水煮沸
或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性
进食后即可引起中毒！
国家卫健委提醒：这些食物慎吃！
10月19日晚上
国家卫健委发布消息提醒
长时间发酵的酵米面类食品慎吃！
其中特别提到这几种食物
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆
像广东地区
发酵后制作的汤圆、吊浆粑、肠粉
米粉、河粉、陈村粉、粿条、濑粉等湿米粉
一旦存储不当
很容易受到污染产生米酵菌酸
即便加热也无法消除
大家食用前要看看保质期哦！
相信大家这几天都收到不少官方提醒
▼
@所有人！
这些食品一旦变质，可能含有米酵菌酸！
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关于米酵菌酸，还有这些事要知道！
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希望大家引以为戒，注意饮食安全
当身体出现不适症状时
一定要及时就医，扩散周知！
法律顾问：广东宏尚律师事务所 | 曾小伟律师
来源：央视新闻、红星新闻、健康中国、十堰晚报、网络，流行东莞综合整理
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