去云南旅游，不到一次菜市场，怎么敢说来过真正的云南？|163

如果说在国内每个人心中都有一个此生必去的旅游之地的话，大家的答案也许会稍有不同，但是云南的名字应该会被多次提起。多少人对这片土地心怀向往与憧憬，总想着协调时间与身边的人来一次云南之旅。

你或许已经看过了丽江、洱海、泸沽湖，到过了香格里拉，目睹了玉龙雪山，进住过南诏古城，甚至还专程去欣赏了一下独特的喀斯特地貌。但是看过了这些，你就算真正了解了云南这片土地了吗？就能体会当地居民对生养他们的土地的深情了吗？

不，你还没有去过当地的菜市场。云南的菜市场有什么特别之处吗？他们的摆设、售卖方式可能和其他地区并无二致。走进之后，你能感受到的也是很普通的市井风光。但是当你看到各色摊贩上售卖的商品时，那些你或许叫不出名字的山间野味，甚至在你看来难以下咽的食材，却是最为真实的云南特色。

中国人谈到吃总绕不开广东，大家都觉得广东人什么都敢吃。但其实对于云南人来说，在他们这片土地上出产的任何一种植物也是有走上餐桌的权利的。许多人都知道云南人爱吃鱼腥草，或者你更爱叫它折耳根，外地来的人就算吃不惯也要品尝一下。但是云南人的美食可不止于此，走进菜市场你就知道他们的“食谱”有多丰富。

比如像许多人家都喜欢养殖的仙人掌，你以为它只能供观赏用吗？在云南的菜市场，有许多售卖仙人掌的地方，当地人很喜欢吃凉拌仙人掌。还有作为香港象征的紫荆花，在广州城里春天遍地盛开，但是到了云南的菜市场，就成了春天里很受大家欢迎的玉荷花，当地人爱用它来拌土豆泥吃。这样的美味，岂是我们外地人能随意想象的？

除了这些大家熟悉但从没有想过要吃它的植物之外，云南还有许多特色的野菜，像甜菜、臭菜等，虽然名字取得普通单调，但是却是价格昂贵，被当地人用来招待贵客使用。当然，这里还有大家相对比较熟悉的香椿，蕨菜等，更有一些菜品不仅造型奇特，来源我们更是想象不到。有从百年老树甚至石头上拨下来的苔藓，也有芭蕉树上开的花，还有许多外人叫不出名字的果子、蔬菜。当然，最抢眼的还是各种菌子，那是来自山间最鲜美的滋味。