咱保温杯里泡的枸杞 更道地了

2018-09-21 00:00:00 舜网-都市女报

“药圣”李时珍在《本草纲目》中曾记载了一味药材,并称其为“肾之果”,常喝亦可治百病,这就是大名鼎鼎的“枸杞子”。
枸杞子又名“红耳坠”,是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久,是驰名中外的名贵中药材,早在《神农本草经》中就被列为上品,称其为“久服轻身不老、耐寒暑”,有延衰抗老的功效。
国内的枸杞产地众多,但新版《中国药典》中明确标记可入药的枸杞,唯有宁夏枸杞。中宁枸杞,也是中国首批“道地药材认证”产品。
“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,这句话不仅适用于水果,同样适用于中药材。事实上,多数中药材都有特定种植区域,为此中医开方时,通常会明确特定产区药材,这类历经千百年中医实践总结出来的功效卓著药材就是“道地药材”。
“坚筋骨、耐寒暑”
枸杞历史文化源远流长,就古代文献记载而言,枸杞子最早见于殷商时期的甲骨文,甲骨文名家罗振玉依据《说文解字》解释说:“杞,枸杞也,从木已声。”
甲骨卜辞中关于枸杞的占卜记载,就是殷商帝王这种心态的反映。甲骨卜辞中的“杞”字,有的也可能指“姓氏”“地名”“国名”。
枸杞的传奇文化是神化了的文化,可见枸杞在百姓心目中的地位。中国历史的各个时期,都有枸杞的传奇文化。古人认为,常食枸杞可以“留住青春美色”“与天地齐寿”,因此,枸杞花被称为“长生花”,枝条被称为“仙人仗”“西王母杖”。
唐代宰相房玄龄,操劳过度,身心衰惫,后来坚持食用枸杞银耳羹,也收到了保健强身的良好效果。明代邵应节献给嘉靖皇帝的补养名方“七宝美髯丹”,其中就有枸杞这一宝。清代慈禧太后服食的益寿膏、长春益寿丹,枸杞也是其中的重要药物。日本的农学博士助田正二、植物学家福田利雄共同出版了《枸杞的惊人疗效》一书,该书认为枸杞是中国数千年的“药食两用”佳品,是“医药界公认的上药”,长期服用,能强筋骨、耐寒暑、补精气之不足,确保长寿。
中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以,它常常被当做滋补调养和抗衰老的食物。
一方水土养一方“好枸杞”
“天下黄河富宁夏,中宁枸杞甲天下”。据记载,中宁枸杞已有600多年的人工种植史,是世界枸杞的发源地和正宗原产地,也是中国枸杞核心产区,被国务院命名为“中国枸杞之乡”。
一方水土养一方人,一方水土也养一方药,道地性是传统中医药学衡量药材质量的“金指标”。经过多方验证,中宁枸杞中的多糖、氨基酸、微量元素等营养成分远高于其他区域枸杞,效用更为显著。
跟其他作物不同的是,所有枸杞果实都需要人工一粒粒地采摘下来,无法使用机械,劳动的辛苦可想而知。但这样的人工采摘更加保证了枸杞的质量。“通过机械采摘总是会伤害到枸杞的花叶和青果,影响枸杞的产量甚至是品质,对枸杞的除草、松土、施肥等只能通过人工解决。不过我们的基地统一采用了先进的滴灌技术,液态肥料也溶解到滴灌水里,既能节水、降低生产成本,也能提高肥效,更能有利于枸杞树的生长。”中宁县枸杞产业发展服务局局长孟跃军说。
药食同源的枸杞,被百姓誉为“滋补益寿良药”。为了让泉城百姓在家门口就吃上“道地枸杞”,漱玉平民大药房在“杞乡”宁夏中宁认领3000亩种植基地,成品后直供各门店。
漱玉平民大药房市场部经理刘彦会说,作为山东省医药零售连锁行业的龙头,漱玉平民一直严守原产地采购中药材,对道地药材的把关非常严格。
小枸杞的“大智慧”
金秋时节,漱玉平民大药房将举办“‘杞’动活力,‘红’动泉城”活动,以最实惠的价格将道地枸杞送至千家万户。目前,来自宁夏最最最道地的中宁枸杞——鹊华枸杞子已经铺货到漱玉平民大药房各个门店。
据漱玉平民大药房西门店店长赵丽萍介绍,如今,门店售卖的有100克(袋装)、158克(瓶装)和250克(袋装)三种规格,因为产品出色,深受老年人,甚至是有养生需求的中青年人的喜爱。为此,漱玉平民大药房会及时跟踪市场需求,根据顾客反馈意见和建议,将陆续增加山东老百姓所需要的种类。
首先,认准有中宁县政府授权标识的枸杞。只有经过政府许可了,才能有资格使用中宁枸杞的商标,才能证明这确实是来自宁夏中宁的道地枸杞。
其次,正宗中宁枸杞的外包装上还应该印有中国地理标志的小绿标。别小看这个小绿标,它可是国家为了保护地方特产和农民利益,打击假冒伪劣产品的泛滥,经过层层审核筛选出来的原产地域产品。像人们所熟知的沾化冬枣、日照绿茶、贵州茅台酒、五常大米、阳澄湖大闸蟹等等都在名单之列。而宁夏枸杞同样也具有中国地理标志认证。
在未来,每袋枸杞的外包装都将附有二维码,只要消费者用手机一扫,便可看到育苗、种植、加工的整个过程信息。比如这袋枸杞源于哪个地块、属于哪个品种,甚至哪天进行的施肥修剪,肥料名称和施肥量以及出厂农残检验报告等均一目了然。在产业升级的今天,小枸杞也能拥有“大智慧”。随着追溯体系的不断完善,届时消费者可以看到整个过程的所有文字记录、图片和视频信息,真正让消费者买得放心、吃得道地。
鉴别道地中宁枸杞
中宁枸杞厂家推荐“4+1”鉴别法,即看、尝、摸、闻4觉,再加1个用水泡。
看外观。在外观上,中宁枸杞是长扁型,颗粒不大,颜色为暗紫色,同时中宁枸杞尖端蒂处是白色,而其它枸杞的则多为椭圆型,颗粒较大,呈现深红色。
尝口感。中宁枸杞口感甘甜,微苦涩,其它枸杞甜而发腻。
摸手感。用力捏过中宁枸杞后再松手,不会结块,很容易散开,而其它枸杞轻轻一捏就会结块,不易散开。
闻味道。宁夏中宁枸杞有一股淡淡的香味,其它地方的枸杞基本没有或少有。
用水泡。将中宁枸杞泡入水中上浮率达到80%—90%,其它枸杞的上浮率为60%—70%。 (薛冬)

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