导读：
今年的春季的雨水比较多，所以春笋长的也比较好，尤其是野外的野笋子，更是要比往年多不少，不过今年在我们当地，也出现了一个怪象，以前人们特别喜欢上山拔笋子，但是今年却很少遇到，以至于很多的野笋都出林了，有没有人去拔来吃。
我们经常说“尝鲜无不道春笋”，既然春笋的味题这么的鲜美，为啥农村当中的野笋却没人拔了？不是不好吃，3个原因，残酷却很现实。
笋的种类有很多，我们当地比较常见的有5～6种，一种是竹笋，还有一种是黑笋还有雷笋，以及青笋，还有水笋，其中青笋和水笋，口感最好，它长的比较细嫩，相比黑笋那种粗壮来讲，这种笋子要好吃不少。水笋还有青笋，一般都是野生的，而且采摘期相对比较的短，大概在4月中旬到5月初这些天。
如此鲜美的野笋没人拔到底是什么原因呢？
1、封山育林政策的约束
如今在农村当中，早已不像过去，想要去山上砍伐树木，这个是不被允许的，就连拔笋子，这个也是被严格限制的，很多的地方，甚至出台了罚款政策，拔笋子罚款500甚至是1000块钱，这些多少也会有些约束的作用。
都知道笋子好吃，可无奈政策限制，很多山上的野笋，也只能让它长出竹子出来，而不能去拔来吃，不然的话，将面临着罚款。
2、雨水过多导致拔笋子的人也少了
今年的雨水相比往年要多不少，想要采摘野笋的话，需要找一个比较的好的天气，最好是雨后，出太阳，而且没有树叶上没有雨珠，这种情况下拔笋子就会比较的方便，反之，到处都是湿淋淋的，也没有人愿意去拔野笋。
试想一下，林间都是各种水珠，还没有去拔笋子，就已经全身湿透，为了吃上几顿笋子，把自己弄感冒，这样想来也是不划算的。
3、野笋属于发物，而且留在农村的多是老年人
在传统的观念当中，野笋子味道鲜美，但是它属于发物，一些有旧疾的人，是不能去吃的，而留在农村当中的，多是老年人，它们原本就体老多病，再加上这些年，耕地播种，砍伐的越来越少，整个的农村，就好像在森林当中，这对于他们来讲，想要去拔野笋来吃的话，也十分不容易。
虽然笋子很鲜美，但是出于自身条件的考虑，再加之，偶尔吃上一两顿可能还能接受，如果太多了，也容易吃腻，甚至造成肠胃不适。
【食刻说】
农村的野笋非常的多，但是现在却很少有人拔，并不是说它不好吃，而是因为政策的约束，再加之拔笋子的条件也没有达到，甚至在很多人看来，笋子原本就是发物，再加之老年人腿脚不便，甚至有些本身还有一些基础病，那么这样的食物，更是要少吃为好。所以才会造成野笋没人拔了情况。
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