易发街边店,只有20多平方,却藏了中国金牌小吃!

2018-07-27 21:50:36 健康美食的客栈

一家有福建户口的小吃店

20m左右的店面,十几张桌子

却凭一道拌面拿奖拿到手软!

01

尚干小吃的起源

尚干小吃起源于福建省福州市尚干镇,南宋理宗年间,尚干镇林津龙官至尚书干办,荣归故里时带回尚书府官厨,举办盛大的千人宴答谢乡亲。由此,官府家宴的独特、精湛制作工艺及配方流传至今,尤以拌面,扁肉(云吞)最具代表性。

▲国家旅游局局长李金早授予尚干拌面“首届中国金牌旅游小吃”称号

尚干小吃品牌创于1936年,专注于福州传统小吃的发扬与创新,深受广大消费者青睐和好评,在福州地区家喻户晓,有上千家门店遍布全国。

曾相继荣获得各市、省、国家级奖项:

·中国名小吃

·首届中国金牌旅游小吃

·福建老字号

·福建省著名商标

·福州十大名小吃

新黎新猪肉

老板决定请番禺街坊吃最地道的福州小吃啦!

尚干X着数粉丝福利

请你吃海苔扁肉&鱼丸!

(限量200份!)

金牌拌面免费送!

详情请看文末

02

一个人也可以吃顿好的

福州尚干小吃不仅分量足而且价格优惠,上班族或者一个人打发午饭、晚饭,这里都是很好的选择,不到20元就能搞定一餐!

┃鲨鱼滑┃

福州人爱吃滑,就连鲨鱼也不放过,是100%真正鲨鱼肉!条状的鲨鱼淋上一大勺大骨高汤,再撒点碧绿葱花,美得恰如其分。

鲨鱼滑的做法十分复杂,将鲨鱼肉切成条沥去水分,再裹上一层鱼丸浆,去掉腥味又能保留原本的鲜味。

鲨鱼滑有点像广东人常吃的鱼胶,但因为鲨鱼在水中游速飞快,所以个别部位肌肉特别发达,吃起来格外有劲!

┃扁肉&海苔扁肉┃

就是广东人常说的云吞,面皮肉馅,每只4.5克。不同之处在于扁肉的面皮中加入了蛋清,面皮薄的近乎透明。

扁肉皮薄尾长,馅是纯手工捻绵的猪瘦肉,加上猛炖慢煨的猪骨汤,皮滑肉嫩,香醇可口。

海苔扁肉则加了海苔做馅,多了一股海水的鲜味,海苔扁肉的汤汁是精华,记得多喝几口。

┃拌面┃

这碗看似简单的拌面实则非常“把炮”,是福州十大名小吃之一,在福州,拌面扁肉是被称为情侣套餐的,几乎每个福州人都爱点。

调料以花生酱、猪油、酱油和葱花为主,汁味香醇。拌面上桌一定要立刻拌匀,放久容易变塌,影响口感。

面条用优质面粉糅合了蛋清,以秘制工艺发酵,面条久煮却不黏糊,入口爽滑够劲道!

福州尚干最地道的小吃都在这了

人均却只要20元就能饱到扶墙!

鱼丸

福州有句俗话叫“没有鱼丸不成席”,一碗刚出锅的尚干鱼丸,汤头清可见底,洁白圆润的鱼丸探出头来,让人胃口大增!

采用传统的制作工艺,只用中等大小的鲜活鱼肉,还要冷水下锅,这样鱼丸的皮Q弹有劲,馅香不油腻。它不仅是一颗丸子,更是家乡的回忆。

牛肉汤面

牛肉汤面的分量很足,如果胃口小的,比如小编我,根本吃不完!一份才25元,性价比超高!

面条细长够韧劲,牛肉下锅煮的时间把握的刚刚好,不会老,但吃起来也不会软趴趴。

肉燕

肉燕和扁肉经常让人混淆,第一次吃还真不知如何下手。肉燕是肉皮肉馅,尾巴很短,口感更韧!

还有更多地道福州小吃,比如牛肉滑、饺子等等,重点是人均20就能吃饱!

在易发的马路边,门口就有直达的公交车站,在人来人往的繁华之地,尚干就像个逃离烦嚣的清净之地,吃碗拌面也很惬意。

尚干X着数粉丝福利

活动时间:即日起—7.31

【福利一】

可通过以下途径参加

在评论区留下#你与福州小吃#的故事

选出十位最走心的留言

每人将获得鱼丸一份和海苔扁肉一份

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限量200份!

【福利二】

到店完成指定动作

即送家庭装拌面一份!

尚干小吃

光明北路77号,艺高大厦1楼

电话:13632298978

营业时间:7:00——22:00

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