很多中老年人一去体检发现，“胆固醇超标”了，不仅如此，现在很多20多岁的年轻人也出现了胆固醇超标的现象，你如果还不在意，后果就是一系列的心血管疾病问题。

胆固醇可分为“好胆固醇”（高密度脂胆固醇）和“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）。坏胆固醇如果偏高，心血管疾病的危险性就会增加，如心梗、脑梗、动脉硬化、缺血性心脏病等都与之密不可分。

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胆固醇是怎么来的？

人体内的胆固醇来源主要有2个渠道，一种是食物中摄入的，还有一种是人体肝脏合成的。不过人体中的胆固醇并不能无限制的合成下去。所以，胆固醇超标大部分原因是由于饮食摄入不当有关。

比如有的朋友特别爱吃羊蝎子、骨髓、烤鱿鱼、烤扇贝、炒蛏子及其它贝类水产品等。这些食物中的胆固醇要比普通食物高出数倍。

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胆固醇高了还能再吃回去！

1.金针菇

金针菇是一种营养丰富的菌菇类食物，能有效的降低体内的胆固醇含量。

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2.燕麦

燕麦中含有的水溶性膳食纤维会在小肠中形成胶装颗粒，就像一个海绵在吸收胆汁酸，减低胆固醇在小肠内被重新吸收的几率，可谓是降低胆固醇谷物中的NO.1。

3.核桃

一周吃上几粒核桃，可以将总胆固醇降低8%—16%。

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4.大豆

大豆中的饱和脂肪酸含量很低，可以降低人体胆固醇，也是人们摄取有益心脏健康的优质蛋白的重要食物来源。

5.洋葱

洋葱富含膳食纤维，还具有降低胆固醇的作用，尤其是我国中老年人胆固醇普遍偏高，平时在炒菜中放点洋葱不仅调味，更有助健康。

6.黑芝麻

黑芝麻含有不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管健康。

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7.大蒜

大蒜中至少有6种有效成分能够减少肝脏合成胆固醇。